正宗川菜宫保鸡丁的做法和工艺
加入干燥辣椒、葱、一茶匙胡椒粉炒到香味。加入辣椒、葱、茶匙胡椒粉，闻一下。
加入7酱，用大火炒得恰到好处。加入果汁，加热至粘稠干燥。
2.但是，鸡腿肉更好吃更嫩，温度也不怎么苛刻！但是，没有鸡胸肉的话可以切成丁弄干净。
2.但是，鸡腿肉更好吃更嫩，温度也不怎么苛刻！但是，没有鸡胸肉的话可以切成丁弄干净。
均匀混合调味的鸡胸肉，使其大小均匀。
8.取出油锅，将油加热至5成热，洗净后倒入晒干的花生，用小火翻炒至花生皮略有变色，然后捞出。
9.炒花生后，最后一步是准备酱汁。加入一茶匙淀粉、一茶匙酱油、两茶匙酱油、三茶匙香醋、胡椒少许盐混合。
10.将锅加热，倒入10克花生油，用小火翻炒辣椒和干辣椒。
辅料：1个鸡蛋、葱、姜、大蒜、干辣椒、干辣椒、1根黄瓜、青葡萄酒、豌豆、花生油、白糖、酱油、酱油、辣椒面、盐；
1.准备所有食材，切葱，切黄瓜，鸡腿、干辣椒、干辣椒，抓花生，剥花生；
2.处理食材后，将黄瓜部分切成小块，葱切成小块，生姜切成小块，大蒜切成小块，辣椒切成两半准备
6.这时，可以把退色的鸡放进锅里炸到变色为止；
