[图8]对鲈鱼的蒸法、配方、顺序进行了图解。
，放入沸腾的蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。放入沸腾的蒸锅中，用大火蒸8分钟左右后取出。
8.倒入热油，最后将自制的清蒸鱼酱油倒入盘中。加热油，倒入。最后将自制的清蒸鱼酱油放入盘中。
蒸得好的话，鱼会很滑，用筷子夹着，像大蒜花瓣一样。蒸得正好的话，鱼会很滑，用筷子夹着，像大蒜瓣一样。
芹菜、欧芹、胡萝卜、洋葱各100克，生姜各30克，青椒、青椒各一个。美味的汤汁100克，鸡粉冰糖各60克，鱼露25克，酱油150克，酱油12克，胡椒粉2克，水1250克。
鲈鱼1只，葱1根，姜1瓣，红辣椒1个半，辣椒粒5粒。
3克盐、3克鸡精、2克味精、5克料酒、5克清蒸鱼酱油。请给我一些色拉油。
1.在市场上买的鲈鱼，工作人员会当场清洗，帮我清洗鱼的内脏等。我们带回家也可以自己洗(如果不用担心吃的话，可以买条活鲈鱼，回家自己洗，但是很麻烦。)把你买的鲈鱼洗干净，换刀，去鱼刺，换十字刀使用。
2.切葱，切姜。将葱、生姜末、胡椒粉放入充满鲈鱼的盆中腌制。把上述调味料全部放在一起，把酱汁擦在鱼身上，涂均匀，腌制20分钟，味道就完全好了。
3葱生姜腌渍店下面。大葱生姜渍的店下面。
鱼站起来了，身上撒上香葱和姜，倒半勺猪油，从锅里放水，蒸4分钟，去掉蒸好的鱼盘子里的水，放3小勺米酒继续蒸3分钟。鱼上来后，在身上撒上葱和姜的碎末，放入小勺半的猪油，放入锅里加水蒸4分钟，把蒸好的鱼盘里的水倒掉，放入3小勺米酒继续蒸3分钟。
请不要打开盖子炖5分钟。别打开盖子，炖五分钟。
1.鲈鱼的肉很软，一斤鲈鱼用花刀切。七分钟正好。八、九分钟就老了。一斤的误差范围是两双。
