4种海鲜入锅蒸熟，快、新鲜、元、甜。
将生姜去皮洗净，将生姜剁碎后放入米醋中。
用刷子扇贝壳，冲洗整个贝壳。
提示：所有海鲜都必须活着。琵琶、小龙虾可以灵活爬行；海虹和扇贝无异味，壳闭合，肉质饱满。
提示：所有海鲜都必须活着。琵琶、小龙虾可以灵活爬行；海虹和扇贝无异味，壳闭合，肉质饱满。
是有鳞的海鱼。形状像鲟鱼，颜色呈灰色，背上有三根带骨头的头和指甲，鼻子上有胡子，嘴接近下巴，尾巴分叉。在深水中长大。肉：性味、甜味、平性、少毒。
出生在东海和舟山洋。农历六月至八月是捕鱼季节，七月是旺季。汛期，渔船竞相出海，早出晚归，渔获甚多。宁波海鲜的特色之一。
乌贼、乌贼又称贡嘎山、玉柔或乌贼，是头足类的门、乌贼亚目的软体动物。身材纤细，呈长锥形，有10个手腕接点，其中2个更长。手腕前有吸盘，吸盘内有角质环。捕食食物时，可以用手腕缠着咽下。群居，特别是春季和夏季交配和产卵之间。乌贼最早记载于中国宋代。
是由头、脚、躯干、内壳构成的。两侧眼径稍小，眼窝外有膜。头部前部和口部周围有10个手腕。四对手腕短，手腕上有两排吸盘。左起第四个手腕是程序化的，几个吸盘变成了两排突起，负责把精荚传给雌性。1.这一对手腕很长，可以触摸手臂，也可以抓住手臂。有长钉子状的把手，触摸手腕的耳朵上有四排吸盘。树干呈圆锥形，肉质鳍分布在树干两侧的中后部，两鳍的分界线略呈菱形。几个多肉的鳍遮住了树干的整个边缘，树干的腹部布满漏斗。内壳薄，不发达，角质，针状，嵌入外套膜。少数种类有发光器，位于直肠两侧的外套管腔内。有了喷墨，胶囊墨水的能力就会减弱。
第四步：准备大蒜剁碎、生姜剁碎、青椒、酱油、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉和料酒混合的调味汁。
第5步(从虾身上去除虾丝，剪掉带刺的部分，先取乌贼、花甲、鲍鱼的煮汁。
第六步。在电饭锅里加入适量的水烧开，首先把腐竹和风扇放入锅底。
第十四步：酱汁做好了。虾锅做好了。
