一口就上瘾了!非常好吃的奥利奥海盐盒蛋糕!
350克奶油7735克糖77适量饼干771.5克海盐
铺到70%,涂石膏,剩下的奶油持续铺到90%,然后装饰!
将615低筋面粉42g、可可粉8g、玉米淀粉10g过筛,搅拌至粒子消失。
将615低筋面粉42g、可可粉8g、玉米淀粉10g过筛,搅拌至粒子消失。
在蛋白中加入柠檬汁,加三次糖,送入大钩子状态(糖第三次加入玉米淀粉)。
将三分之一的蛋清奶油加入蛋黄膏中,搅拌均匀后,放回蛋清奶油中,搅拌均匀。
将面糊放入模具中,抹平,撒出大气泡,送入预热到150度的烤箱中层,170度烤20分钟,烤好后揭下油布冷却。
将奶油加入糖和海盐搅拌至粘稠,加入奥利奥充分搅拌。
年糕身:3个鸡蛋、40克牛奶、45克糖、40克玉米油、45克薄力粉、15克可可粉。
奶油:300克淡奶油、30克奥利奥、1.5克海盐、25克糖。
3.搅拌蛋白,分3次向蛋白中加入颗粒糖。泡沫大的时候放入第一个糖,小的时候放入第二个蛋白,精细的时候放入最后一个糖,送湿的泡沫。
2.将鸡蛋分开,蛋清无油、无水,放入干净的碗中,蛋黄放入第一步,均匀搅拌直到颗粒消失。