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做正宗的四川萝卜咸菜。请勿在整个过程中弄湿或沾上油。制作之前，应该把萝卜和手都洗干净，使用的器具也应该全部洗干净，湿度应该受到控制。把萝卜洗干净后，不剥皮，只剥萝卜的顶端和流苏。
四川腌萝卜除了上述制作方法外，还有一个简单的方法。如果家里有制作泡菜的泡菜水的话，可以直接用盐浸泡新鲜的萝卜，用水清洗擦干净表面的水分后，直接放入泡菜坛子里腌。这个萝卜很快就会入味，七八天就可以取出来吃了。它的味道也酸、辣、清淡、非常好吃。
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四川放萝卜的正确方法，很多人不知道，除了辣椒之外，还需要加“这个”。
很多人不知道四川放萝卜的正确方法。除了辣椒之外，还加入“这个”。
泡菜在我国很多地方都有吃的习惯。不管是用于料理，还是直接吃，都是独特风味美味的料理。说到我国各地区的腌菜，这些腌菜都被称为腌菜，但差别很大。喜欢泡菜的有名地区是东北和西南地区，这两个地区都有新鲜蔬菜过去很难保存的特征。因此，当地人发明了腌渍咸菜，可以长期保存，带来了独特的风味。东北的蔬菜最浸渍，冬天东北的酸菜也有几十斤。泡菜有名的另一个地方是四川。四川泡菜和东北的有点不同。四川泡菜可以当小菜和小吃吃。例如萝卜咸菜。小时候，我们学校门口卖这个萝卜咸菜。一袋三美分放点辣椒就好吃了。
四川腌萝卜之所以会成为小吃，一个原因是它不仅酸，而且咸。四川萝卜咸菜还有点甜。这种甜味中和了酸味和咸味，直接吃也不会感觉到咸。四川萝卜咸菜怎么放？很多人想知道，因为街上卖的酸萝卜不正宗。如果想吃正宗的河酸萝卜，必须在四川卖，或者自己做。当然，外国人在四川买萝卜太贵了，所以在家做萝卜最划算。
将加工好的萝卜切成大块，直接放入泡菜锅。生姜洗完后，切成小块，放入罐子。此时，处理准备好的红辣椒，去除底部的把手，放入罐子中，最后加入胡椒粉、盐、冰糖等调味料。
4.取适量纯水直接放入泡菜坛子，将准备好的白酒倒入坛子，用干净的筷子搅拌，盖上泡菜坛子，加入适量的水密封，浸泡在阴凉处。约两周后，腌过的萝卜又脆又好吃，可以取出来直接吃。
四川怎么放萝卜？正宗四川腌萝卜的制作顺序
4.取适量纯水直接放入泡菜坛子，将准备好的白酒倒入坛子，用干净的筷子搅拌，盖上泡菜坛子，加入适量的水密封，浸泡在阴凉处。约两周后，腌过的萝卜又脆又好吃，可以取出来直接吃。
