我教你怎么做超精细的榴莲层蛋糕。自己收集蛋糕会更美味更过瘾。
3、用筛子筛一下面糊，就会做出千层面。在面糊中加入一点绿色食品色素，搅拌均匀。(或者不加也有自己的味道。用小火加热至不粘锅，锅底抹上薄薄的油，往锅里倒入浆糊，迅速摇晃锅，将面糊薄薄地铺在锅底。面糊加热凝固后炸。(如果锅太热，面糊没展开就凝固了，那么炸好的面糊就会变得粘稠，锅不能充分加热，面糊展开也不会凝固，流动性不会被稀释，形状也不会变干净。最初的1-2千层饼皮可以用来测量锅的温度，剩下的饼皮会变得光滑)
4.油炸的锅巴用硅胶刮刀刮去边缘，将锅巴的边缘从平底锅中分离出来，倒入锅中，趁热抹平。完全冷却后再铺上，锅巴上会留下皱纹。炸面包皮的数量根据锅的大小而不同。完成后，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷却后处理榴莲肉，肉可以做成糊状。
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加入3混合的榴莲，再次散开均匀。将混合后的榴莲再次散开均匀。
7.第二次，加入蛋白质直到可以拉起小钩子。第二次打蛋清可以拉起小钩子。
第三次加入糖，直到打蛋器抬起来，变直为止。第三次加入糖，直到打蛋器被举起变尖。
9.在蛋黄糊里加入三分之一的蛋清，一起搅拌。在蛋黄糊里加入三分之一的蛋清，一起搅拌。
配料：200克蛋糕粉、115克蛋液、15克无盐黄油、210克全脂牛奶、300克金枕榴莲肉、450克鲜奶油、50克糖、1撮盐。
1.把面粉筛出来备用；把硅油的大纸片切下来，对折，把皮烤好放在上面冷却，用对折的东西盖上盖子，不让皮干。
2.请从冷藏室中取出黄油，切成小块，使其大小相同。放入陶瓷碗中，放入微波炉10-20秒，用小火煮40秒直到黄油溶解变成液体。根据每个微波炉的实际情况进行增减，每次10-20秒，不要太长。
6.将搅拌好的面糊过非常细的筛子，同时用硅胶刮铲将粒子压入筛子。
