普通挂面怎么做最好？
把葱剁碎准备。向锅里加入适量的水，煮沸后准备。
为了使面更结实，浸泡在冷水中，将煮好的面捡起来在过滤工序中过滤，面会更有嚼劲。
食材：1袋豆瓣酱、半袋甜面酱(剩下的半袋可以做冰壶，沾在萝卜生菜上)、2个鸡蛋、100克猪脂丁)猪肉丁用去皮散装肉切成半厘米角)、黄瓜、豆芽不可缺少。其他还在等着准备白菜芯、青豆、豆腐、豆角等。还有葱和姜的剁碎。
1.将鸡蛋打碎，加入1汤匙(鸡蛋变软)、1茶匙(去蛋)和盐。油加热后，放入锅中，用筷子迅速翻炒，等鸡蛋变黄后取出来准备。
在锅里烧开水，将绿豆芽和白菜切片放入水中2-3分钟，取出，用冷水冷却，沥净水后准备。
4.锅里加水烧开，放入面煮熟，面煮熟后放入大碗。
倒入准备好的调味汁，加入煮鸡蛋、豆芽、白菜，加入一勺妈妈，边吃边搅拌。
贴士：煮荷包蛋时，请烧开水，调小火。热水太热了，煮不了。注意不要烧开水，以免鸡蛋容易散开。把鸡蛋轻轻放入热水中。这时的鸡蛋更容易成形，更难煮玫瑰花。如果你喜欢这道菜，别忘了喜欢、收藏和转发。也欢迎在评论区发表你的意见和分享你的做法。注意：雪儿厨师每天都会发表自己独特的家常菜做法。
(2).先把锅加热，然后倒一点油(热锅和冷油)。机油的温度不要太高。将打好的鸡蛋放入炒锅，炒到颜色呈金黄色变软为止。加一点水，炒小一点也行。那样的话，炒好的鸡蛋的味道会变好。
)3).洗完锅，调大火倒一点油，把西红柿放入锅中，放半勺盐在锅里炒，西红柿汁炒熟后，把鸡蛋放入锅中，和西红柿一起炒，让味道变好(鸡蛋可以直接放在后面煮)加入水使之沸腾。
1).将葱、青椒、大蒜、欧芹切碎，和芝麻油一起放入碗中。
挂面、洋葱一点、大蒜1-2瓣、香菜、小米辣(香菜和小米辣是个人喜好)、香油、色拉油、白胡椒粉、黑醋1杯、酱油2杯、盐、鸡精。
