韭菜馅有6种制作方法(带操作点)。
第一步：取两个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液。请注意鸡蛋液的撒法。
第三步：把韭菜洗干净，用刀切开。请记住，切好的块越多越好，以便韭菜和鸡蛋做馅时均匀。将切碎的韭菜放入锅中，倒入少量芝麻油，仔细搅拌。
提示：这是我们的绝招。这一步加芝麻油很重要。韭菜尽量往所有东西上撒芝麻油。韭菜上涂了油，不仅好吃，加盐也不会马上出水。
第4步)将韭菜和芝麻油均匀混合，加入先翻炒后冷却的鸡蛋块，加入少量胡椒粉、少量鸡精、两杯盐均匀混合。
在蛋液中加入少许水翻炒的鸡蛋光滑柔软；把韭菜浸泡在芝麻油里，防止韭菜脱出。
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很明显是两种“肉食动物”，但像韭菜蛋馅的饺子。
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第二阶段：烧开热锅，沥油，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，煮到喜欢的程度后取出。筷子容易展开，最终产品适合馅料。当然可以用锅扒，但是可能会大一点。这个过程比较快。有人害怕鸡蛋粘在一起，所以没有拍照。
第三步：在炒蛋里多放点油，以免粘在锅上。这是鸡蛋出锅后的照片。锅还是干净的。如果用不粘的锅，那是免费的。
第4步)将韭菜洗净晒干，不弄湿后再切碎。
韭菜饺子皮薄馅大，教你拌馅的秘诀。很好闻。
