蛋炒饭怎么又简单又好吃？我告诉你三个把戏，保证你以后会喜欢的！
食材真的太简单了，但是可以做出令人感动的美味料理。
饭需要隔夜。这很重要。因为刚蒸好的饭因为蒸汽黏糊糊的，很难炒。一方面不能均匀混合蛋的香味，另一方面没有那种颗粒状的味道。
隔夜的饭，表面的水分几乎都挥发了，相当干燥。
如果实在等不了一晚上，就把饭铺在盘子里，加快水分蒸发，完全冷却后再搭配着吃。
鸡蛋炒饭不要弄湿，要干燥，硬度要适中。新鲜的米饭水分太多了，用锅炸的时候会粘在一起。
兴业《食神》，蛋炒饭说必须隔夜。因为隔夜饭的水分变干，更硬，不粘。现在有冰箱。把午饭剩下的饭放进冰箱里两三个小时。(请注意不要加盖。晚上的炒菜和隔夜的效果一样。
请一定要把米碾碎。不能在锅后煮。
饭本身是熟的。快速翻炒米饭，翻炒鸡蛋、肉末、青豆、葱等配料。炒了之后才能出锅。如果做饭很难的话，必须尽早处理。例如，青豆和蘑菇丁需要先煮熟。
兴业是《食神》，蛋炒饭说必须隔夜。因为隔夜的饭水分变干变硬，不粘。现在有冰箱。把午饭剩下的饭放进冰箱里两三个小时。(请注意不要加盖。晚上的炒菜和隔夜的效果一样。
请一定要把米碾碎。不能在锅后煮。
饭本身是熟的。快速翻炒米饭，翻炒鸡蛋、肉末、青豆、葱等配料。炒了之后才能出锅。如果做饭很难的话，必须尽早处理。例如，青豆和蘑菇丁需要先煮熟。
一般来说，蛋炒饭分为煎鸡蛋后炒的类型和将米饭放入蛋液中充分搅拌后放入锅内炒的类型。前者是蛋炒饭的常见做法。后者是庾澄庆歌词中的“米请一粒一粒分开，用鸡蛋包起来”。虽然颜色很漂亮，但是很多人觉得味道不好会有鸡蛋的味道。你想吃那个蛋炒饭吗？还是那句话，开心就好。
