腌制芥末时，不要只放盐。请记住这三点。芥末丝更脆，更耐用。
第一步：把芥末块洗干净，剥掉脏皮和旧皮。请不要揭旧的东西。用泥把所有地方都刮干净，切有根的地方。
第二步：将花瓣切成几块，放入水中浸泡一两天。我泡了很久。不要热得冒泡。很容易破。然后擦水。
第五步(盐、糖、醋、蒜泥(磨碎再细)、辣椒粉)、超市般的细面条)、味精等食材。
第五步(盐、糖、醋、蒜泥(磨碎再细)、辣椒粉)、超市般的细面条)、味精等食材。
芥末的价格不高，几美分，但营养价值不低，含有人体所需的多种维生素。另外，茄子中有具有一定抗菌杀菌作用的天然辣椒素。是非常健康的碱性蔬菜，特别适合秋冬食用。
食材：榨菜1500克，干燥花椒5克，食用油50克，盐适量，古醋少许，酱油少许。
1.芥末块用水冲洗干净，不好洗的地方用菜刀直接切下，剥掉芥末表面的皮，用线擦拭后切成细丝。芥末炒菜最好用线擦干净，而不是用刀切。这样，芥末的辣味就会更好地从芥末的结中渗出。
2.在锅里放入约50克食用油，在凉水里放入5克辣椒粒，用中火炒辣椒，炒到烧焦，取出辣椒。
)第二阶段：将榨菜腌制水挤出，分别适量准备大蒜和生姜，切成薄片糊状，同时准备花生和芝麻，放入烤箱烘烤
第三步)将锅加热，加入食用油，同时加入两勺葱和辣椒粉，用小火翻炒，加入盐、酱油、醋、糖，用小火煮。
第四步，停火，充分冷却准备好的酱汁。在这个过程中，要准备腌制的容器，尽早处理，确认没有水和油，然后加入芥末丝；
第五步，加入花生和芝麻，将之前冷却的酱汁倒在那里。搅拌充分后，密封容器，腌制3天后食用。
