十种排骨汤！夏天一定需要。好吃又健康。
2.将莲藕表层和坑里的泥土清理干净，柔软时，如果能刮掉表层厚厚的皮，就切成碎块；
3.锅内加入适量的水，生姜片、小葱、米酒各放一半，煮好后加入带骨肉，煮好后取出泡沫；
功能：萝卜排骨汤有助于清除夏季和秋季积累的毒热，对精神方面的修复非常有效。另外，也适用于头皮屑多、头皮发痒、咳嗽、鼻血的人。
功能：萝卜排骨汤有助于清除夏季和秋季积累的毒热，对精神方面的修复非常有效。另外，也适用于头皮屑多、头皮发痒、咳嗽、鼻血的人。
排骨，半斤，莲藕，琼镇灵芝15g。两勺盐，一把花椒，一个八角，一个姜。
做法：1。放入海带后，放入蒸笼蒸30分钟左右，取出后放入水中浸泡4小时。彻底浸泡后，冲洗水，切掉矩形块。2.把排骨洗干净，用刀沿着骨头切开，水平切成4厘米，放入沸水锅中煮开，取出后用温水浸泡。3.在干净的锅里放入清水，加入排骨、葱、生姜片、黄酒。冬瓜排骨汤
冬瓜200克，排骨100克，芝麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精。
做法：1冬瓜去皮、洗涤、切块。把排骨洗干净剁碎。把葱洗干净，切成圆片。生姜洗净切片。把花椒磨碎。4将排骨放入锅中，加水烧开，去除泡沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味料。5.煮到排骨和冬瓜烧熟，加入盐和味精，再煮一两次，最后撒上香油。土豆排骨汤
冬瓜去皮后剥皮，切成小块。将排骨慢慢炖30分钟后，加入冬瓜块，继续炖10分钟。到时间了，停火，加入适量的盐，撒上香菜末，就会做出美味的冬瓜骨汤。
炖排骨用冷水还是热水？以前没有注意。难怪汤不好吃。肉不嫩也不薄。炖排骨汤看起来很简单，但也有技巧：
1.排骨溺水时，使用冷水。冷水逐渐变热的过程中，排骨的血水和污垢逐渐排出，没有排骨的新鲜、腥味和异味，吃起来也不新鲜不柴。另外，冷水淹死也不会损害排骨的营养。
2.糖色排骨做好后，加热水，不要放冷水。这是因为排骨被炒热，突然加入冷水后，排骨收缩变硬，做好的排骨又硬又硬，容易堵塞牙齿。
