做猪角煮，掌握这四种技术，肉角煮就会变得鲜嫩。
第三步，用冷水放入锅内烧开水，去除出血的泡沫，取出肉块备用。
第四步，准备洋葱切碎、大蒜去皮、山楂干片、橘子皮、八角、丁香、干姜片和肉桂。
第8步(加入八角、干生姜、桂皮、丁香，翻炒至香味。
第8步(加入八角、干生姜、桂皮、丁香，翻炒至香味。
今天我给大家展示一下猪角煮的一般做法。虽然不是最正式的做法，但确实是考验。节约时间，不辛苦也不辛苦。在入口正在融化。一起试试吧。
2.将碳酸氢钠放在猪皮上，用锡纸包好猪肉部分放入烤箱，220度烤1分钟。烤猪皮像炸猪皮一样脆，容易炖。
3.取出后，去除多余的碳酸氢钠，在猪皮上涂蜂蜜，腌制10分钟，将猪肉切成2厘米见方大小均匀。
4.在平底锅中加入适量食用油，将加热的平底锅油冷却后，将冰糖放入平底锅，继续搅拌直到溶解，炒成糖色。冰糖变色起泡就好了。必须继续搅拌，掌握温度。糖烧焦了，炖肉完全失败了。
4加入干燥辣椒、草果、八角、生姜，翻炒至香味。加入辣椒、草果、八角、生姜，翻炒至香味。
加入2杯料酒，炒几下后加入酱油，仔细搅拌酱油。加入2杯苹果，翻炒几次，加入酱油，搅拌酱油使之均匀。
加入沸水，浸泡肉，在砂锅中加热2小时，然后加盐。加入沸腾的热水，浸泡肉，用砂锅炖2小时，然后加盐。
另外，改变糖炒的技术，在最后榨汁时使用冰糖的话，会起到发色增加香气，变亮的作用。如果不习惯这么多糖类的话，可以减少。
