如何让饺子的皮变软变软？在饺子里当了30年糕点师傅。我教你诀窍。太匆忙了。
虽然是，但是这次的饺子皮有点不同。下次做全麦饺子皮。它有强烈的小麦味道。与普通的白饺子皮相比，口感粗糙、坚硬。所以下次包饺子。当然，可以软化面团，包饺子。与普通小麦粉相比，全麦虽然口感粗糙，但营养丰富，有利于促进肠胃动力和健康。
加入足够的水，做成湿润但不粘的布料。根据湿度等环境条件的不同，有时需要一杯水或更少，所以觉得布料差不多足够的时候，请不要加水。
面团成形后，揉3分钟。如果有粘性，多撒点面粉。把面团揉成团，用翻过来的碗盖上。醒来后大约两个小时。
这个时候，我们可以做自己喜欢的馅料。这次主要做韭菜猪肉馅饺子，当然也可以做香菇鸡肉猪肉白菜馅。将面团揉起来后，揉成长方形，分成36等分。
做饺子皮的时候，很多人有疑问。饺子是家常菜，也是常见的美食。如果自己做饺子皮，为什么又软又硬？诀窍是做面。
饺子的皮没烂。如果达到以下三个因素，就不会有烂饺子皮。
首先使用低筋面粉，用特制的饺子粉或低筋面粉做饺子。小麦粉袋里有说明。请不要将薄力粉用作饺子的皮。用来做蛋糕。
用面条抻的时候，注意中央厚，端薄。可以防止馅料泄漏，端薄味道好。
在小麦粉里放一个蛋白。蛋清在使饺子皮强韧的同时，不会相互粘在一起。所以才往面团里放鸡蛋。
3.用冷水还是温水制作面团要看情况。做好蒸饺后，用温水搅拌面，皮会变软。包饺子时，用冷水和面粉使皮肤有弹性。
7.用手掌将面团压扁，用面条水平、垂直拉伸。然后，用左手拿着面团，用右手按面条，将面团的边缘揉平拉长。边薄边厚的料子不容易坏。
6.取出面团，在砧板上撒上小麦粉，按几下。划一根面，搓长棍，用铁架子切小剂。
