家用酸奶蛋糕简单、香甜、柔软，一放进嘴里就化了，上菜时受到全家人的喜爱。
首先在碗里打6个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，在蛋黄碗里放入一盒酸奶、两勺糖、60克薄力粉、60克色拉油，搅拌均匀后搅拌至细腻的面糊。在蛋白碗中放入几滴白醋(或柠檬汁)，分三次倒入60克糖，每次用打泡机混合准备。
接着，取出三分之一的蛋清，放入蛋黄碗中仔细搅拌。然后，把所有蛋黄放入蛋黄碗中仔细搅拌。请不要画圈搅拌以免起泡。在模底和边缘打磨层，垂直倒入蛋浆。里面有气泡时，请不要搅拌，摇晃几下模具。这样气泡就会消失。将模具放入锅中，用盘子或耐高温的保鲜膜盖住模具，放入锅中冷水蒸，放入水中蒸35分钟，停火后用小火蒸3分钟，将模具从锅中取出。
第三，取出三分之一的蛋黄，放入蛋黄碗内充分搅拌，然后将整个蛋黄倒入蛋清中，再充分搅拌，最后放入锅内蒸煮即可。
第三，取出三分之一的蛋黄，放入蛋黄碗内充分搅拌，然后将整个蛋黄倒入蛋清中，再充分搅拌，最后放入锅内蒸煮即可。
把蛋糊放入容器中搅拌，使之不变成颗粒状，就没有必要送了。然后把准备好的酸奶放入容器，用筷子继续搅拌。
3.准备一个比较大的容器，在容器里放入油纸，将准备好的鸡蛋酸奶糊慢慢放入容器中，将准备好的越橘撒在表面，盖上保鲜膜准备。
4.准备蒸锅，往蒸锅里倒适量的水，用牙签将容器的保鲜膜扎进几个小孔，然后放入蒸锅用大火焖15分钟左右，停火用小火焖2分钟，凝固浆糊后取出，和油纸一起取出。
在容器中加入油纸或油，防止蛋糕粘在容器上；蒸的时候会使用很高的热量。蒸好后，加热几分钟，使之凝固。
Step1、纯粹的玩票性质的小烤箱，被绑得很高。没有温度控制。烤的时候人们在看。火势很大的时候，需要手动关小。用小烤箱可以烤出好的蛋糕。
第二步，将蛋黄和蛋清分开，在蛋清中加入4~5滴柠檬汁进行准备。
第三步：在4个蛋黄中加入90克酸奶。酸奶有不同的包装尺寸。100克酸奶。这次买的时候没仔细看。买90克，剩下的加牛奶。
第七步，搅拌均匀准备。我一般先准备蛋黄液再打蛋清。打蛋白后蛋黄液会充分溶解变得光滑。
