怎么做干净又好吃的水煮牛肉？我告诉你一些吧。牛肉又嫩又滑
，找到了吗？有牛肉的地方，没有不硬的地方！
川菜师傅告诉了你“在家处理牛肉的最佳方法，制作”。
贝勒先生给我们做了适合北方人的牛肉、味噌水。
贝勒先生给我们做了适合北方人的牛肉、味噌水。
油锅烧火，加入郫县豆瓣酱和红油翻炒，加入高汤略煮，去除豆瓣酱的残渣，用盐和鸡精调味。将芹菜、大蒜、莴苣叶放入汤中煮熟，取出后放入碗中。将肉片放入切成薄片的汤锅中，用筷子轻轻展开。
4.将牛肉片煮熟后取出，倒入装满莴苣叶的碗中，向原锅中倒入适量的汤，切碎辣椒、切碎生姜、切碎大蒜、撒上葱花。
5.重新开锅，用油加热，关火后放入干辣椒段。(或加热油停火)辣椒段变色后不久，将锅里的热油和辣椒段一起倒入盆里的原料，砰地完成。
贴士：做这道菜时，家里的火一定要强大到能让汤迅速沸腾。另外，不使用牛腩的话就不会好吃！
配料：400克牛里脊肉、30克油、3克精盐、5克胡椒粉、干燥红辣椒、葱生姜大蒜、15克郫县红油豆瓣酱、3克胡椒粉、25克淀粉、1个鸡蛋、1个青菜。
将牛里脊肉在肉的纤维方向横向切成5厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的薄片。
加入磷，加入盐和胡椒粉，腌制20分钟。
水热七成的时候(水中有小气泡的时候)，把牛肉薄片一张一张地铺上，慢慢倒入汤里。
