馄饨的制作方法和步骤教你如何使馄饨变得柔软可口。
面团制作是制作馒头的关键。馒头的成败在于面和面。布料好的话，馒头会成功2/3。当然，要记住，面团熟了以后，再揉一揉，把里面的空气放掉，做好的馒头会有嚼劲。
用换了豆子的电子秤称300克小麦粉。初学者开始做的时候千万不要贪婪！面粉太多了，不好抓！
f、面团分成几个等分，各30克，做成馒头和青胚。
f、面团分成几个等分，各30克，做成馒头和青胚。
小麦粉通常根据蛋白质含量分为低筋面粉、中力粉、低筋面粉。我们做不同种类的馒头时，用不同的面粉。通常，我们做馒头时，最常用的是中筋面粉。另外，请选择质量好的小麦粉，不要放小麦粉。自制馒头不添加改良剂等。所以选择面粉的话，馒头也会有小麦的味道。
干酵母烘烤面团时间短，旧面团发酵时间长。发酵温度一般在30度左右，位于温暖潮湿的地方。房子的温度不一定，我们通常用肉眼检查布料是否合适。好的布料里是蜂窝。干酵母面团通常是两倍以上大小；是旧布料的两倍大。关于旧面的做法，我百家号有详细的文章。有兴趣的朋友请去看看。
面团做好后，揉面很重要。揉面团直到看不见粉为止。越揉越有弹力。揉小麦粉是用手掌向上压面团，长时间揉面，从一端折起来再揉一次。揉一会儿，把面团弄醒几分钟。这样的话，馒头重复两三次就更细了。如果觉得揉面团很硬的话，可以用面棒按面团，但是请注意不要压得太紧。
将馒头成形为圆形后的二次花纹非常重要。第二次样品必须放在温暖潮湿的地方。大约15到20分钟后，馒头胚膨胀到至少1.5倍的大小。醒来后妆明显变轻，皮肤有点发粘。
酵母占1%。你可以喝低糖酵母也可以喝安琪酵母。
如果要加糖和油的话，可以加1%左右。为了抑制发烧，完全不加也可以！
撒上粉，将面团垂直放置，面条从中间上下滚动，两端留一点。
如果是少量的小麦粉，醒来1-2分钟就可以了。醒来的目的是放松面筋，以后更容易塑形。请不要起得太久。这个时候面团发酵的话，馒头的组织就不会变细了！
