教我在家腌制萝卜。做起来容易，比在外面买的好吃！
2.萝卜富含淀粉酶，可以帮助消化，消除胀气感。
腌萝卜是南方和北方最常见的开胃菜。成本低，开胃又好吃，容易做，所以各餐厅都有腌萝卜。
腌萝卜又称萝卜酸，不仅具有开胃消化的特点，还具有溶解脂肪、软化血管的作用。长期食用具有消除高脂血症、减脂减肥的效果，也可作为醒酒、缓解油腻食物过量摄入的食品。许多家庭习惯腌制萝卜酸作为消除无聊的方便食品。
教我在家腌制萝卜。做起来容易，比在外面买的好吃！
将萝卜皮放入水中，快速热水烫一下，苦味少，可以像萝卜一样吃。将适量的盐和糖放入干净的无油不锈钢碗中腌制。取出干净的石头，或者在上面加一杯水，放出苦水，约4小时后取出腌过的萝卜皮。
腌过的萝卜皮，拿出来晒干，半干，试试看。脆，几乎都是干的，天气好的话两三个小时。
在腌制萝卜皮的同时，将酱油、白醋和陈醋、晶须酱油、鲜红的野椒、冰块、肉桂、香叶等食材放入不锈钢小锅中，大火煮，小火煮至糖完全溶解，停火冷却。
1、增强身体免疫功能)萝卜富含维生素c和微量元素锌，有助于增强身体免疫功能，提高抗病能力；
将切碎的萝卜放入玻璃碗中，加入一半的糖。先用筷子好好搅拌一下，然后举起玻璃碗上下摇动，萝卜和糖就会很好地混合在一起。放置两个小时，杀死萝卜的水分。
3.把水全部倒出来，以免吃的萝卜又辣又脆。
1.用白砂糖去除萝卜水分的原理和使用盐的原理一样，但是放入糖后味道会变好。
腌一晚上的萝卜味道很好，又酸又脆，很好吃。比你在外面买的好得多。关键是划算，成本不到4元。
