30岁的猪角煮匠：炖“猪蹄”记住这三个技术，猪蹄烂得发香。
将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入花生、生姜、葱，用大火烧开。
4.然后调至弱火，加入料酒，调至弱火炖2小时左右，最后加盐调味。
1.先把花生泡一泡。用这个煮更快更软。
1.先把花生泡一泡。用这个煮更快更软。
边肖特意咨询了有30年烤肉经验的师傅。他炖的猪蹄很好吃，又软又烂，很好吃。猪角煮师傅告诉我“30年的角煮师傅”。记住这三个技巧，炖的猪蹄会变得又烂又香。接下来，我将和三个煮猪蹄匠分享三个技巧。喜欢吃猪蹄的朋友可以一起学习。
准备砂锅，加入猪蹄，猪蹄里装满水，加入米酒、酱油、生姜薄片、一小勺葱、花椒粒、白胡椒粒、山楂，大火煮，加入适量盐调味，最后用小火炖40分钟，最后锅内
1.技巧：炖猪脚的过程中，中间的水差不多干了之后，加水加热水。请不要放冷水。猪脚又臭又硬，不炖的话会烂的。
贴士：炖猪蹄时，一开始就不要加盐。请务必打开锅后再放盐。否则很难炖猪蹄。
猪蹄3个，葱姜适量，一勺酱油，两勺酱油，一勺黄酒，三个八角，糖适量，精盐适量和胡椒粉少许。
1.我记得炖猪蹄时淹死了。洗猪蹄，锅里加入热水，烧开水后，猪蹄放入锅内5分钟后，取出放入冷水冷却。因为沸水不仅可以减少烹饪时间，还可以方便炖猪蹄。也可以煮猪蹄的血和污垢。用冷水冷却的话猪脚的皮和肉会变紧，味道会变好。2、在炖煮过程中，加入少许白醋，猪蹄的蛋白质更容易被人体吸收，骨细胞的胶会分解磷和钙，提高猪蹄的营养价值。3.烤猪蹄猪毛很方便，但是如果不怕麻烦的话，用镊子拔猪毛也可以。那样味道更好。
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3个猪脚，葱姜适量，1勺酱油，2勺酱油，1勺黄酒，3个八角，白糖适量，精盐适量，胡椒粉少许。
