炒藕片的时候放进去。油炸的莲藕白、嫩、脆、清淡，厨师也赞不绝口。
)2.烧开半锅热水，将莲藕薄片煮熟煮2、3分钟左右，取出沥干的水，均匀撒上片栗粉，翻过来均匀。
3.取出油锅，加入适量的油加热到7成热，分成莲藕放入。
9.将预先准备好的酱汁充分撒在栗粉上，用大火炒几次。
9.将预先准备好的酱汁充分撒在栗粉上，用大火炒几次。
莲藕炒菜，很多人都遇到过白薯，但是在锅里炒的时候，会变成黑色或茶色，大大降低成品菜的口感和外观。
第一步：选择莲藕。市场上既有白藕，也有沾满泥土的藕。如果要用它吃饭，就得选个大节日。如果要用那个吃饭的话，请选择莲根头节。
买莲藕的时候，请选择松软的形状。莲藕之间的距离越长，味道就越柔和。如果想吃脆藕的话，应该选短而厚的。
第2步(莲藕去皮切成均匀的薄片，放入水中，加入适量白醋浸泡5分钟左右。切姜准备。
第一阶段，首先准备两个莲藕，用赫拉除去莲藕的表皮，把莲藕洗干净再准备。
第二步，把洗干净的莲藕换成刀薄均匀的莲藕。准备干净的碗，把莲藕放入碗中，加入适量的水，加入少许食用盐和白醋，浸泡5分钟左右。
第三步，开始准备食材。洗青椒和红青椒，切辣椒圈。准备葱、蒜、去皮、葱、蒜切片。
第四步(往锅里加入适量的水，先烧开水，然后取出藕淹死。莲藕的薄片煮约2分钟后取出，用冷水冷却，沥干后准备。
