在农村做豆腐的整个过程中，豆腐炖了三个小时也不烂，所以用往常的方法比较好。
浸渍大豆清洗直至完全润湿；
2、取出浸过的大豆，沥干水分，放入豆浆制造机研磨豆浆；
6.约30分钟后，豆腐逐渐凝固。
6.约30分钟后，豆腐逐渐凝固。
在碗里加入50克白醋、150克凉水、1茶匙盐，制成豆腐水；
5.豆浆煮好后，加入满锅冷水冷却至80-90度左右，用勺子豆腐的水分舀豆浆一次，搅拌均匀；
6.豆腐全部变成豆腐，慢慢凝结直到淡黄色的水出来。不要放豆腐水，再次开火。
2.豆腐加水的过程非常重要。别担心。需要慢慢添加。
)常温下直接闻。优质豆腐具有豆腐的独特风味。劣质豆腐气味难闻。豆腐有豆臭、腐臭和其他异味等臭味。
辨别豆腐的味道时，可以在室温下取一点样品，仔细咀嚼品尝。优质豆腐口感细腻，味道纯正，香气浓郁。劣质豆腐口感粗糙，味道沉闷。劣质豆腐有酸、苦、涩等不好的味道。
促进肾功能下降：高龄后，从肾脏排泄废物的能力下降。大量吃豆腐、摄入过多的植物蛋白质，会增加体内产生的含氮废物，给肾脏带来负担，肾功能下降，不利于健康。
引起消化不良：豆腐富含蛋白质。一次性食用过多，不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起腹胀、腹泻等症状。
