我教你做鱼最简单的方法。没有必要去餐厅吃。像厨师一样好吃。
将鱼切片后，放入碗中，用盐、料酒、淀粉和一种蛋白质均匀抓住鱼的切块，腌制15分钟消除腥味。鱼肉片很软，请不要削大小。
4.用锅烧水，将黄豆芽放入水中，直到生完为止，捞出放入冷水冷却，捞出纯净水，放入大碗中准备。
8.将鱼块放入锅中，使其沸腾，在鱼块即将断掉之前煮熟。
8.将鱼块放入锅中，使其沸腾，在鱼块即将断掉之前煮熟。
我们首先要准备的是原材料。我们将草鱼去鳞、去鳃、切腹、去内脏、洗干净、用刀取两条鱼，将鱼头和钱骨头打成块，用斜刃将鱼切片。诀窍是用第一刀和第二刀切鱼。也叫蝴蝶片。
2.鱼加工完毕后，加入调味料，加入精盐、料酒、蛋清和水淀粉，混合，鱼块上均匀涂上蛋液，再浇一点油，防止鱼干燥。
3.葱、姜、蒜切成碎末准备。首先，让炖鱼所需的旧油变得美味。以下是在外面所有餐厅掌握的秘诀。首先，用少许油加热锅，翻炒茴香、八角、豆蔻、山奈、天竺葵、肉桂、干辣椒等调味料，加入辣椒酱。
7.和鱼汤一起，将鱼肉片轻轻倒入预先铺有黄色豆芽的大碗中。用旧油煨干辣椒和胡椒或麻椒。将旧油、胡椒粉、胡椒粉全部倒入水煮鱼中，最后撒上葱、熟芝麻。
首先需要准备鱼。鲣鱼也可以，鲣鱼重约3公斤。这条重量中等的鱼，而且有足够的鱼。
2.准备材料。因为制作真正的水煮鱼需要多种调味料。准备上述所有辅助材料，小心准备辣椒。不，绝对不是认真的。你发现很多正宗的水煮菜几乎没有辣椒吗？
6.鱼骨头很难煮，需要放入油锅中稍微烤一下，然后倒入热水。因为煮好的鱼汤会变成乳白色。
5.等这十分钟，我就可以处理豆芽了。把处理好的豆芽放入锅中，捞起鱼后，切碎放入碗中。
