我教你冬瓜两斤加一勺糖，冬瓜糖，看着就甜，脆，健康美味。
首先准备所有食材。首先，将食用生石灰放入大碗中，加入1500毫升水充分搅拌，放置在一边静置10分钟。冬瓜去皮，去蒂，切成一根手指的宽度，放入锅中。静置石灰水，取上面的水，放入冬瓜中，浸泡一晚直到冬瓜变硬。
2.把泡好的冬瓜用流水冲洗，直到水变干净。然后，放入锅中，用水浸泡1小时，用水浸泡2次。生石灰是食品级的，但是请尽量浸泡。
5.在腌过的冬瓜里加入糖水，放入不粘的锅里，用大火烧开后，转到中低火继续煮，直到糖水变白。这个时候，用小火，继续炒冬瓜，在冬瓜上均匀地撒上白砂糖，就可以做得甜甜的冬瓜糖了。
5.在腌过的冬瓜里加入糖水，放入不粘的锅里，用大火烧开后，转到中低火继续煮，直到糖水变白。这个时候，用小火，继续炒冬瓜，在冬瓜上均匀地撒上白砂糖，就可以做得甜甜的冬瓜糖了。
【冬瓜腌】:首先将1500克清水放入盘中，然后放入30克食品级石灰，混合至食品级石灰与清水的比例达到103360500，使石灰完全溶解后，将冬瓜浸泡在石灰水中，然后冰箱
【糖渍冬瓜】:排水后，用白糖腌制冬瓜。冬瓜和白糖的比率是33605003360350，也就是说一公斤冬瓜加七两白糖。加入糖充分搅拌后，将冬瓜放在保鲜膜上放入冰箱冷藏腌两天，甜度会很好地渗透冬瓜。
【成品的制作】将：冬瓜腌过两天，糖就融化了。这个时候，把冬瓜和糖浆放入锅里一起煮，然后把火控制到中火。然后翻炒，防止锅烧焦，熬到糖浆变浓，冬瓜表面出现白砂后，将冬瓜糖从锅里煮出来就完成了。
制作冬瓜糖要选择冬瓜白色的部分，冬瓜皮要彻底清除。不这样的话皮的部分会很硬。另外，做冬瓜糖时不要选烂冬瓜。影响口感。
往锅里加水煮沸；加入冬瓜，煮5分钟左右，沥干水分。
准备好干净的罐子、冬瓜、糖，放进罐子，盖上盖子，放进冰箱腌制两天。
将冬瓜和糖水放入锅中，用大火煮至糖水马上干，拧至小火，继续翻炒，制成防砂剂，使其变软变硬。
味道很浓，不太硬。还是小时候的味道。最好将无尽的糖果放入冰箱，冷藏，密封保存。
