腌萝卜是20多年的配方，简单、快速、脆、开胃、美味。客人吃完后带回去。
腌萝卜，榨取水分。如果想走得更彻底，放在布袋里，用重的东西推几个小时也行。
3.将20克糯米粉放入300克水中，搅拌至无粒糊状，放入锅中，用中火搅拌，煮至粘稠肿起，冷却。糯米粉有很强的附着力，可以粘各种调味料。
6.最后将糯米糊调味料放入萝卜块中，仔细抓住。糯米膏的调味料可以很好地包着萝卜块，这样可以很快腌制。煮了就可以吃了。腌一个星期以上味道会更好。用无水冷藏在无油容器中腌制。煮一次后，可以吃半个月。萝卜腌久了，一年也不会坏。
6.最后将糯米糊调味料放入萝卜块中，仔细抓住。糯米膏的调味料可以很好地包着萝卜块，这样可以很快腌制。煮了就可以吃了。腌一个星期以上味道会更好。用无水冷藏在无油容器中腌制。煮一次后，可以吃半个月。萝卜腌久了，一年也不会坏。
具体做法：1。洗一个萝卜，根据自己的喜好，放入适量的泡椒，看是否可以去皮。(喜欢泡椒的量，喜欢辣的话多放一点。另外，泡菜汤一定要准备很多。这就是泡菜味道的关键)
4.在萝卜中加入约4克白糖和5毫升白醋混合，将青椒和汤汁放入萝卜，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡3小时后食用。
1.做这个泡菜的汤和青椒是不可缺少的。
2.把青椒切成碎末腌一下，辣味也会改善。
第二阶段，直接在萝卜条上放入两大勺糖。(请不要放太多糖。不这样做的话味道会变的。糖充分搅拌溶解后，包在干萝卜的表面，封入干萝卜的水分。
第三步(将撒了白糖的萝卜直接放入腌制过的玻璃罐中，加入泡椒、泡椒水、白醋、小米椒、一大勺盐(盐多，后期萝卜会有少许水，为了中和)、生姜片一枚、白酒，放入罐中凉水后萝卜变凉
第四步)用干净的筷子稍微搅拌一下后(筷子也要保证干燥没有水分)，密封玻璃罐放入冰箱冷藏腌制)冷的时候可以放在外面，但是时间不能太长。
第五步。最后一步很简单。静静等待三五天后，酸爽清爽的萝卜就可以腌制了。你端出来的时候，那个又脆又好吃。
