地道的广东蒋莎土鸡做法，保证香嫩，比鸡片更好吃。
两广地区有一道用蒋莎蒋莎鸡做饭的菜，广为人知。有两种常见的方法。是直接用油炸后蒸的方法。
炒好的蒋莎粗盐，在烤箱的高温加热下，通过烧纸，强制将盐的香气带入鸡的纤维和骨髓，使表皮酥软，沾上血肉的香气。
加入生姜和生姜后，鸡肉的异味消失，辣味和特殊的香味渗透到料理中。
在盐味的共同作用下，纸包鸡变得更新鲜、更美味。一想到这个迷人的味道，我就想吃~
洗几片新鲜生姜，切平，加入一半盐和盐的h粉，加入一杯蚝油，加入蒸好的鸡汁，搅拌成酱汁，蒸一分钟。
3.用两根牙签把鸡肉绑起来，鸡肉的味道容易变好。
4.然后把鸡肉切成小块放入盘中，倒入调制好的生姜酱。
5.最后上菜前，洗两个葱，放在蒋莎鸡上。
，有蒋莎。蒋莎是广东省特殊的生姜，闻起来很特殊。洗生姜，剥皮。然后，将沙姜分成两部分，用刀背拍摄一个放入碗中准备。另一方面，把它们切碎后放入碗里。
接下来，处理鸡肉吧。我们今天用的鸡是半只清远鸡。把鸡肉洗干净切成小块，沥干水分后放入碗中。碗里放入2茶匙食盐、1茶匙糖、1茶匙酱油。别在这里放太多酱油，把葱放进去。记得开始深入按摩鸡肉，用力按压，让鸡肉味道更好。
搅拌后，在碗里放入一茶匙淀粉，继续按摩。腌制鸡肉时，必须先加入调味料再加入淀粉。这样玉米粉就可以包调味料了。千万不要在一起。否则鸡肉就没味道了。继续按摩一会儿，然后放置20分钟。
这是广东的典型做法。这个叫做锅。制作时，火必须大，动作必须快。的水分瞬间被锁住，鸡肉会有清脆的口感。立秋后使用这美味的食物非常合适。面对突然的寒冷，可以摆脱寒邪。
