家里需要的点心，扭手教你自己随便吃。
锅里加入大量油，烤到20%的热度，放入麻花(20%热度的油温变化不大，用手放在锅里感觉有点烫)。
稻山麻花咸、俗、脆、色香味佳，可作为主食和小吃。
稲山麻花是运城的传统小吃。传说麻花原本是宫廷食品，传到民间后，变成了两面粘在一起的形状。干年间，翟店镇西圩村的一位商人带回家乡运城制作销售，食客很多。之后，商人不断改进制造工艺，将麻花从两股改为三股，捻成炸麻花，呈现金色细丝图案。秭山麻花已经销往北京、深圳、黑龙江等20多个省市，还远销台湾省、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、美国、日本等国家和地区，非常受欢迎。
桂香麻花的创始人是范贵才和范桂林兄弟。他们在天津大沽南路18街开过桂法香和桂法成麻花店。因为这家店位于第18街，人们习惯性地称之为第18街的麻花。
今天和大家分享麻花的制作方法。如果喜欢的话，请马上试试。
1.首先在碗中加入糖、蛋、蜂蜜、油，搅拌到糖溶解为止。然后，往碗里加水，仔细搅拌准备。接着，取碗放入小麦粉，加入酵母和泡沫粉混合，将刚混合好的碗放入小麦粉几次，将小麦粉和水充分混合。
2.将小麦粉揉成面团，揉约7-8分钟，用保鲜膜包好，发酵25分钟，揉至面团表面光滑，用小刀分成几部分，变刀切成小面团。
3.切好面团放在一边，拉上保鲜膜后，把切好的面团搓成细长的棍子，一根根摆在一起，放在不碍事的地方。用手抓住扭曲的杆端，另一只手向一个方向摩擦。不要动你握着的手。搓完后，迅速双手对齐，第一次重复前面的动作，然后搓回去。
步骤3:布料达到2-3倍大小后，将布料取出放在砧板上，揉均匀。
第4步(将面团切成0.5厘米厚的薄片，切成2厘米左右的宽度，将面团擦得像麻花一样。
揉面的时候，可以用温水。35度到38度左右比较好。太热的话酵母会被烧死。凉水醒来没那么快。在所有面食的制作过程中，最重要的是面团的制作，这极大地影响了口感。要判断面料是否醒目，可以用手指按压醒目的面料。按一下不弹就行了。
自制麻花不仅省钱，还能确保卫生。为什么会这样呢？下雨天没事做的时候，自己做就行，自己体验会有成就感。有几个注意事项，我再唠叨你几句！
