今天私信问川菜宫保鸡丁，是什么味道？
荔枝不代表水果。宫保鸡丁里没有荔枝，但是加入甜味加入糖，意味着成品有酸甜的味道。
糖醋有差异，糖醋的比例不同。在宫保鸡丁，先甜后酸，甜度应该比酸重一点。
在成都卞氏菜根香新店吃了宫保鸡丁披萨。
在成都卞氏菜根香新店吃了宫保鸡丁披萨。
前几天，她终于想起来好久没给家里打电话了。
不知道有多少游子最想念这个宫保鸡丁。
宫保鸡丁是有名的传统料理。
其起源与鲁菜腌鸡丁和黔菜胡辣椒鸡丁有关。是清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桧改良的。丁珍的荣誉称号是“包公”，所以这道菜就以此命名。
将生菜切成1.5厘米的丁；辣椒切下茎，用小盘子分成2/3、1/3盘；
4.平底锅以大火加热，将沙拉和溶解的猪油加热至6成，首先放入2/3盘干燥辣椒进行翻炒，用勺子舀辣椒渣。油变成辣油。将鸡丁放入油中打滑，加入生姜片、大蒜片、生菜丁、洋葱鸡蛋翻炒，等生菜煮破后，放入滋养汁中煮炒，翻锅。
准备2盘辣椒，1盘用热油炒辣味和香味；有用于给菜上色的菜。
创新的做法，使用切割和油炸的技术，使用辛辣的味道。其味鲜、香、红、软，辛辣不干燥，酸甜可口。
