导师说，你做黑糖馒头，做纯手工面团发酵技术，0失败教程，一学就成。
觉醒：觉醒是制作馒头等零食非常重要的一步。因为发酵不好，和底子不好一样，做好的馒头也不好吃。根据平时的温度，冬天醒来需要一个小时左右，夏天更短。除了看蜂窝洞外，面料面积通常会增加一倍。揉成包子形状后，花30分钟左右再次醒来，做成蒸烤。
3.蒸：蒸20分钟左右蒸馒头，5分钟开盖。这是很重要的事情。因为不这样的话，天冷的时候会退缩，形状和口感不会变差。
2、轻轻地撕馒头，感觉很蓬松，没有很大的阻力。也就是说成熟了。
2、轻轻地撕馒头，感觉很蓬松，没有很大的阻力。也就是说成熟了。
想想自己做。吃起来真实惠，放心。不到10元。能做将近30个这么大的馒头。结束后，可以放入冰箱的冷冻室。早上加热也可以。
往碗里放入150克糖，放入500克热水仔细搅拌。糖水变成温水后，加入酵母，均匀搅拌直至冷却。
一边搅拌一边加入酵母糖浆，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜发酵至两倍大小，约50分钟。
搅拌时间越长，越硬，质地越光滑。
用尖刀少量蘸刀，使其深一点，容易蒸熟，在笼子上保持15分钟左右不醒来。
发酵面团时，混合葡萄干、红枣、糖屑、面粉。
放入引起干果的少量，用大火煮沸后蒸10分钟左右，用中火蒸20分钟。
