做猪鬃棉花的时候，别忘了不直接用锅煮，要掌握几个诀窍。猪的肝脏柔软光滑，没有腥味。
准备食材：猪肝、小葱、姜、嬴然、花椒、香叶、白芥、八角、盐、酱油、料酒1000克。
1.将买来的新鲜猪肝切成300-400克左右的大块，放入锅中，加入适量的盐揉洗几分钟后，用水冲洗几次，浸泡2小时，让猪肝浸泡多余的血水。这一步可以有效地消除腥味。
4.然后，准备汤，锅里适量加入水，适量加入盐、酱油、酱油，扎一根葱，锅里放一片生姜，加入小茴香、胡椒粉、香叶、乌鸦诺、八角。各香料的用量约为2g。如果不太清楚调味料的成分，也可以用刚做好的红烧猪肉包起来。比例合理，很好用。
4.然后，准备汤，锅里适量加入水，适量加入盐、酱油、酱油，扎一根葱，锅里放一片生姜，加入小茴香、胡椒粉、香叶、乌鸦诺、八角。各香料的用量约为2g。如果不太清楚调味料的成分，也可以用刚做好的红烧猪肉包起来。比例合理，很好用。
说到
猪肝，必须提到卤化猪肝的做法。与其他方法相比，卤化猪肝的烹饪难度比较简单，烹饪猪肝的腥味比较轻，大多数人都能接受。“炖猪肝”是侧展的招牌料理。这个做法是从开烤肉店的叔叔那里学到的。它已经被尝试和测试了。每次腌猪肝叶，家人都会吃得赞不绝口。
1.选择猪肝时，要选择色泽均匀的猪肝。购买新鲜猪肝后，将猪肝切成适当大小，用水浸泡3小时以上。在此期间，换水2-3次，尽量将猪肝脏内的血液全部浸泡。浸泡猪的肝脏是关键的一步。直接用锅加热猪肝的话，猪肝里的血不会排出，会被关在猪肝里。这也是猪肝脏臭味强烈的主要原因之一。
2.将水倒入锅中，冷水倒入猪肝，用大火烧开后，加入适量高酒精白酒，拧至中火中2-3分钟，去除淹没猪肝过程中产生的多余电弧。
3.猪肝溺水后，取出到碗里，用清水冲洗猪肝表面多余的污垢。
准备食材：猪肝1,000克、小葱1棵、姜1个、八角2克、花椒3克、香叶2克、桂皮2克、小茴香2克、芥末2克、盐适量、鸡精适量、酱油适量、酱油适量
1.把买来的猪肝放入碗中，放入没有猪肝的清水浸泡30分钟后，用水冲洗猪肝，换水，往水里放啤酒罐，把猪肝泡在水里，浸泡2个多小时。在腌猪肝之前，浸泡是非常重要的一步。浸泡可以有效去除猪肝脏的脏血和腥味。往水中加入啤酒罐，有去除腥味的效果。另外，还有嫩肉的作用，煮过的猪肝口感会变软。
2.在锅里加入适量的水，把浸在热水中的猪肝放入冷水锅，用大火烧开，去除浮沫，煮2分钟左右。
3.取出烫伤的猪肝，用清水冲洗准备。
