教你如何制作蛋黄饼，有详细的打碎过程。
点心需要100克小麦粉。这个可以用普通的小麦粉和低筋面粉做。油可以是大油也可以是黄油。我喜欢食用油。用量在40克到50克左右。注意面皮的柔软度和油皮一样。这样，就可以很容易地把面皮弄碎，然后出去。
用水、油皮和点心盖上，静置10分钟左右。我有很多面条。的整数倍。可以根据自己的需要进行增减。
用馅儿包蛋黄。方法是用老虎的嘴闭上它。把所有蛋黄依次包起来备用。
用馅儿包蛋黄。方法是用老虎的嘴闭上它。把所有蛋黄依次包起来备用。
油皮醒来30分钟后，继续仔细揉手套上的膜(这一步使用的是面包机)。完成后，将油皮和面皮分别分成10等分，在一个油皮之间放置面皮，像包子一样包好，卷长条，从一端开始卷，盖上保鲜膜醒来20分钟。
4.20分钟后，再卷一次，缠上长棍，放松20分钟。利用这个间隙向蛋黄表面喷高度白酒，放入烤箱中层，150度烘烤5分钟(不喷酒时，提前1小时将蛋黄浸在玉米油里)。将红豆沙250克分成10份，每份25克。请用手抓住豆沙几次，然后聚集在一起。那样的话，会更容易包起来。
5.蛋黄烤好后，把蛋黄馒头放入红豆沙馅中，包好尽量不要出现裂缝。
6.将醒来的点心从中间折平，做成圆年糕。不用卷太大，包馅蛋黄就行了。揉好后，包上红豆沙和蛋黄馅，双手摆放，尽量圆润光滑。
油豆瓣酱16等分，取一份豆瓣酱，包裹一个蛋黄，全部冷冻备用。(冷冻后会变得更好~
拿一块布料，用手压平。用面条在面团中间上下滚动。不要多次滚动，放入保鲜盒中放松10分钟。
表面涂蛋黄液，稍微晾干后再刷第二层，表面撒上黑芝麻。
在老虎嘴的位置收紧，紧紧抓住嘴，以免烤的时候破裂~
