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鱼身上斜切三把花刀是为了早点煮鱼入味。用盐和料酒擦拭鱼的身体和腹部，腌制10分钟。
5.蒸的时候把葱和小葱切成细丝。越细越好。把切好的葱浸在冷水里冲洗一会儿粘液，洗好的葱自然会卷曲。
6.蒸完鱼后，扔掉生姜葱，再扔掉蒸鱼时渗出的水。将葱丝和红辣椒均匀地放在鱼上。
7.平底锅加热2汤匙油，8成热后停火，(油冒烟)油刺进葱里。
在蒸锅里加入适量的水烧开，鱼上加入适量生姜和葱，将鱼放入蒸锅中。
4.用大火蒸7-8分钟，看鱼是否熟了。我可以用筷子打鱼。如果筷子不擅长穿过鱼，就证明温度正好。
5.蒸的时候把葱和小葱切成细丝。越细越好。把切好的葱浸在冷水里冲洗一会儿粘液，洗好的葱自然会卷曲。
9.最后沿着蒸好的鱼盘边缘倒入热酱油水，周围适量加入香菜。
，没有必要放太多盐。
多宝鱼在蒸之前必须腌制，但这个过程需要放一点盐。
3.烹饪时在鱼嘴里放入樱桃番茄装饰，将煮好的汤倒入鱼中。
2.撒上腌过的葱、生姜丝等。在低盘子里，将鱼放在立起的位置，继续往身上撒生姜丝和适量猪油，用沸水蒸5分钟左右，倒掉盘子里的水，加入米酒和蒸汽3分钟，停火5分钟后出锅。
