牛肉炒土豆好像很常见，但也需要技巧。
这个时候，锅里的汤也已经收集了少量。步骤6加入炒好的蔬菜，继续炖。偶尔搅拌一下，以免锅粘在一起。如果你喜欢米饭汤，不要把果汁弄得太干，留一点。烹饪前将黑胡椒碾碎后撒上。撒上葱花装饰。
1.用冷水还是热水加热肉？这一直是我的问题。翻阅各种各样的烹饪书，也会有不同的看法。
2.比如牛肉，用热水加热，用温水加热，用冷水加热。结果，冷水最有效，血液泡沫被完全清除。也就是说，肉先用冷水煮，再煮。
3.但是，关于散装肉，我用热水和冷水分别试了一下，感觉没有很大的不同。恐怕玫瑰肉的血量很少，用热水加热应该也能收到效果吧。
配料：牛阴道、土豆、姜、大蒜、大葱、干辣椒、八角、桂皮、山奈、草果。
第一步。切牛玫瑰、土豆去皮切成滚刃，浸入水中(防止土豆氧化变黑)，生姜切成姜粒。
2.在锅里烧水，用冷水加热牛肉，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，煮2分钟左右就可以去除牛肉。
6.加入土豆，适量加入盐，再烤20分钟。最后加入适量味精和胡椒粉调味，放入锅中，撒上香菜即可。
第二步是把土豆洗干净，剥皮，切成喜欢的大小。建议土豆不要太小或太薄。不然就煮了。
第三步，把切好的牛肉放入锅中用冷水煮。煮到水沸腾为止。这一步需要放盐、胡椒、生姜、大蒜、干辣椒。要用多久？大家跟着菜和炖菜的感觉走。
最后一步是等待牛肉出锅。出锅前可以根据家人的喜好加入其他调味料。汤快要干了的话，可以从锅里拿出来。不要把所有的汤都晒干。晚饭留着一点好吃。
第六步，开小火，慢慢取汁。水剩下三分之一后，放入土豆继续收集汁。
