土豆炖肉的做法是，汤很浓，又软又烂，很好吃。
冰糖溶解后，加入生姜、大蒜、5种香料进行翻炒。请注意糖罐没有烧焦。香料香味释放后，加入牛玫瑰，迅速翻炒均匀。上色后炒1分钟，加入准备好的葡萄酒一半，加入一勺酱油和一勺酱油，充分搅拌。
4.把锅里的肉和汤全部移到陶瓷炖锅里。这种小肚腩厨具善于炖煮，而且可以节约用水节约火。加入适量的水，所有的配料就会用完。用大火烧开，用小火加热，盖上盖子。你把它煮了盖上是为了不让火从锅里溢出来。一共煮了两个小时。
6.一小时四十分钟后，加入土豆，加入剩下的葡萄酒，一点一点地加入盐，根据自己的喜好加盐到比通常的味道淡。
6.一小时四十分钟后，加入土豆，加入剩下的葡萄酒，一点一点地加入盐，根据自己的喜好加盐到比通常的味道淡。
将牛玫瑰切成大块，放入冷水锅，加入生姜片，用大火烧开，用中火继续煮，煮出血的泡沫后取出牛玫瑰。表面有多余的漂浮泡沫时，用热水冲洗。
4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、2大勺酱油、1大勺酱油、1大勺料酒，充分混合。
5、倒没有牛肉的热水。那一定是热水或热水。中火煮开后，盖上锅盖炖70分钟。也可以使用高压锅。时间控制在35分钟左右。如果喜欢腐烂的东西可以拉长。
6.炖好后，加入前面的土豆块，均匀翻炒。请在这一步尝一点咸味。如果觉得淡的话，请加一点盐。然后盖上盖子继续炖15-20分钟。
食材：土豆2个、牛肉1斤、洋葱一半、葱、姜、大蒜适量、八角2个、香叶5个、干辣椒3个；生的2勺、2杯蚝油、2杯料酒、3杯胡椒粉、盐和鸡精适量。
第一步(牛肉切丁，土豆去皮切辊刀，洋葱切丝，葱、姜、大蒜切段准备。
第2步(在锅里烧开水，将牛肉放入冷水中，加入生姜片和2汤匙的料酒，煮到牛肉变色，取出水准备。
第6步(将所有食材与汤一起倒入高压锅，加入无食材的水，加入一勺盐放入底座，高压炖12分钟。
