在家怎么做滑土豆泥？告诉我一声！
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1.为了烘烤准备锡纸。(钢丝洗球也可以，但要注意卫生)
1.为了烘烤准备锡纸。(钢丝洗球也可以，但要注意卫生)
实际上，典型的法国土豆泥用蜡质土豆煮熟，过筛后，用力搅拌，释放淀粉(“直到手断”)，加入奶油和空气，使其味道清爽浓厚。
揉面多分为去皮和去皮，但整个揉面还切得很小。通常认为烹饪会给土豆泥带来太多水蒸气，不如后者浓缩两种土豆风味的方法，但不是。因为土豆泥需要加入大量的液体(牛奶、奶油等)。)后期，可以减少烹饪中水分的流失，但是牛奶的补充不会影响土豆整体的口感。
另外，如果是美式土豆泥的话，煮土豆的话，土豆表面的淀粉太多，也有不容易发粘的优点。
烤土豆被认为是浓缩土豆风味的最佳方法，但与上述理论结合起来，实际上就是鸡蛋。只是，烤土豆有烤土豆特有的“焦糊”的优点，但前提是用皮烤去皮，用水煮得到香味好的液体再加入到土豆泥中。这也是我工作过的餐厅MMB的烹饪方法，在土豆泥中备受好评。
第6步：用锅搅拌，用小火加热直到黄油完全吸收。
第八步：牛奶完全吸收后，加入海盐混合。
第十步。最后放一点葱，会做出好吃的土豆泥。
第十一步：用勺子挖小球，放入小盘子。慢慢享受吧。如果不马上吃的话，在表面涂上薄薄的黄油，以免土豆泥干燥。
