蒸一下，搅拌一下，一碗土豆泥怎么够吃？而且做起来很简单。
美国土豆泥多采用淀粉类品种，为了避免因过量淀粉释放而产生不舒服的发粘感，要求油脂温和混合。
最常见的有煮、蒸、烤三种(我自己也试过微波，其实是蒸的)。
烤土豆被认为是浓缩土豆风味的最佳方法，但与上述理论结合起来，实际上就是鸡蛋。只是，烤土豆有烤土豆特有的“焦糊”的优点，但前提是用皮烤去皮，用水煮得到香味好的液体再加入到土豆泥中。这也是我工作过的餐厅MMB的烹饪方法，在土豆泥中备受好评。
烤土豆被认为是浓缩土豆风味的最佳方法，但与上述理论结合起来，实际上就是鸡蛋。只是，烤土豆有烤土豆特有的“焦糊”的优点，但前提是用皮烤去皮，用水煮得到香味好的液体再加入到土豆泥中。这也是我工作过的餐厅MMB的烹饪方法，在土豆泥中备受好评。
土豆300克，牛奶80克，黄油50克，盐5克，黑胡椒5克，浓汤100克。
1.像以前的甜土豆泥的制作方法一样，将土豆蒸熟，再用土豆泥筛一下。
2.将黄油加入筛选好的土豆泥中，搅拌到黄油完全溶解为止。
3.放入小锅，加入牛奶，调成小火，迅速搅拌直到土豆泥变软。不要搅拌太多，放在旁边。
辣白菜、土豆炖胡萝卜、土豆炖牛如何让土豆不发芽变成土
1)将土豆不通的水量放入锅中，加入盐(1茶匙半)。把洗好的带皮土豆放入锅中，用大火煮，转到小头上。
2)将土豆煮熟后，剥皮，趁热磨碎，做成土豆泥。
***土豆煮熟后趁热剥皮，做成土豆泥。否则土豆会冷却凝固，很难变成土豆泥。(请点击这里。将土豆在一瞬间变成泥土小东西)
