“圆糯米”和“长糯米”的区别是什么？如何选择？
日元糯米又称粳稻糯米，主要产于东北地区。它的形状又圆又短，又白又不透明，粘度和甜度不如糯米。但是，烹饪后比糯米更有光泽，半透明，不容易，所以适合年糕、汤圆、酿酒等。
因此，人们可以根据自己的需要选择糯米。显然，如果要种粽子的话，长糯米更合适，不考虑任何营养价值也是一样的。
3.买糯米的时候，可以闻到味道。糯米有淡淡的香味，说明它很新鲜。相反，如果有酸味或异味的话，会发霉，所以不推荐入手。
3.买糯米的时候，可以闻到味道。糯米有淡淡的香味，说明它很新鲜。相反，如果有酸味或异味的话，会发霉，所以不推荐入手。
大多数南方人喜欢用长糯米包粽子，北方人喜欢用圆糯米包粽子。那么包着的粽子有什么区别？哪个好吃？让我们详细谈谈。差别真的很大。知道了就不要选错了。
南方人喜欢用长糯米包粽子。煮的时候很好吃，很香，粘度也没那么高。等冷却了，米粒有点硬。
糯米煮后粘度高，粘粘糯糯的，有点甜。颜色是乳白色的，又短又圆。糯米在东北等地广泛栽培。
糯米煮久了会变稠，不会变形，这是圆糯米的一大特征。然后，用圆糯米做酒，吃甜的淡的也可以。如果你喜欢粥的话，可以加入少量圆糯米一起煮。
糯米和普通大米一样，根据外观可以分为长米和短米。糯米是圆糯米，细长糯米是长糯米。从外观上直接分辨糯米并不难。糯米是一种不透明的白色粒子。另一方面，米是半透明的，可以发光。
糯米最大的特征是直链淀粉值低，直链淀粉值高(胶体直链淀粉)。虽然煮起来很粘，但是口感比普通米饭硬。因为容易消化，不冷，所以很少直接作为正餐吃，多用于年节菜。但是，圆糯米和长糯米的特点和用途略有不同。
特点：容易煮，熟透，粘度高，光泽好，煮后甜度明显。
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等。是一种营养丰富、温性强的食物，具有补中、健脾和胃、抑汗作用，对厌食、腹胀、腹泻有一定的缓解作用。有句古话叫“糯米粥是暖胃益气的奇怪东西”。糯米有收敛作用，对尿频、盗汗有很好的治疗作用。
