这是一年前做的红薯馒头。也是第一次发酵做馒头。这是我最喜欢的紧致有嚼劲的味道。筛选紫色土豆泥需要多一点耐心。筛过的薯泥非常细，和小麦粉搅拌均匀后，揉好的面团就会变得均匀美丽。我也试过未过筛的红薯。蒸好后，我把它切成小块，揉面团。但是，如果有粒子的话，加工会变得不均匀光滑(但是，不影响吃，哈哈)。
将450克小麦粉、50克薯泥、5克糖、1克酵母、适量温水全部混合，制成光滑的面团；PS:如果不喜欢甜食的话，不加糖也可以。将50克小麦粉、50克紫芋泥、5克白糖、1克酵母、适量温水混合，制成光滑的面团；PS:如果不喜欢甜食的话，不加糖也可以。
将5种面团分开放置，发酵至原来的两倍大小；PS:发酵时间随温度略有不同。将两种面团分开放置，发酵至原来的两倍大小；PS:发酵时间随温度略有不同。
8薯面团，做成又大又细的薯面团；PS:种面料的大小和厚度相同。薯面团，变成又大又细的薯面团；PS:种面料的大小和厚度相同。
8薯面团，做成又大又细的薯面团；PS:种面料的大小和厚度相同。薯面团，变成又大又细的薯面团；PS:种面料的大小和厚度相同。
用勺子把南瓜磨碎。用勺子把南瓜磨成泥。
6.用同样的方法将红薯磨成泥。用同样的方法把白薯磨成泥。
7将薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶加入面粉中。将捣碎的红薯、另一半的酵母水和牛奶加入面粉中。
揉成光滑的芋头面团。揉成光滑的芋头面团。
6.用筷子搅拌成絮状，揉成团。盖上保鲜膜，在两倍大的温暖地方发酵。
7.将发酵后进生地取出排气，揉成长条。
11.放入蒸笼进行二次发酵。发酵后，将锅内的冷水蒸20分钟。
240克小麦粉、90克紫芋泥、40克糖、3克酵母、150克牛奶
