天津麻花的正式做法很脆，做法很简单！
【材料】:小麦粉150克，糖20克，鸡蛋1个，苏打水1茶匙，盐半茶匙，水30毫升。
5.将面团拉长，用面条刀将面团切细；
7.如果把面对折，就会揉成一团。请注意边上有个洞；
8.打几下，像麻花一样折断，将尾巴放入孔中，拧紧螺丝，将处理过的麻花分开开放；
5.用手将面团拍成长方形，切成长方形，醒来10分钟。
6.取下长条的乌冬面，揉完馒头，用各自的手握住一端，向相反的方向扭转。结实后，握着两端堆在面板上，再拿一把，重复刚才的动作，再次拧紧。然后，用手拿着结实的面条的两端，自然系紧，然后对折，再系一次，系紧的地方就会扭曲。
好捻，暗一轮是酥油，浅一轮是软捻。
7.盖上保鲜膜20分钟后，将油加热8分钟，用中火烤成金黄色。
)第一步：在小麦粉中加入三个鸡蛋，加入少量白芝麻、一碗糖、一半盐、三杯食用油，将这些混合后用手制作面团。
PS:和面条时，碗周围的表面必须均匀混合。必须揉面团，以免碗里留下面粉。
第二步：揉好面团后，在面盘上盖上保鲜膜，放在温度较高的地方醒来30分钟左右。
第四步)切断所有棍子后，将三根对折，一只手握着棍子的一端，另一只手搓麻，然后将麻的两端折在中间，自动制成麻花。
