炖肉常用的主要食材是什么？(炖菜店实用调味料介绍！）
调味料是煮饭工序的关键，定义了煮饭的味道。不知道调味料，不知道调味料的选择方法，光凭房子的介绍和自己的感觉，原来的配方很容易失去原来的味道。因此，香料鉴别不能马虎。今天全面谈谈选择香料的知识。尽可能简单，让大家直接参考，找到满意的调味料。在取得更多成果的同时，也要学会灵活运用，举一反三。
肉桂有烟草肉桂、肉桂、油肉桂、桂枝、紫色肉桂、肉桂等。四川、广西、山东等产区都很好。厚，脆，大，选的肉桂没有霉味，用手摘一点，而且香味很浓，没有杂味和霉味。像这样，在还没有把握好不好的区别的情况下，直接使用肉桂和肉桂的话，卤水的香气会变强。
地点：四川阿坝藏族自治州松潘、南平、青海。
气味强烈，像脚气，又甜又苦，所以不用担心，但是用量必须由食材决定才能收到效果。最好是躯干、主根肥美、气味芬芳、味道浓郁、长条无杂质。增香能消除腥味，与砂仁、白钮扣、陈皮、积壳搭配更好。
其嫩叶有特殊的甜味，生的轻香叶多用于川菜中的轻香鲫、水煮鱼、沸鱼等鱼类的烹饪。广藿香的干燥茎仍然保留着它们特殊的香气。刺激食欲，越吃越好吃。
主要起到联系各种香料的作用，能够很好地融合各种香料的风味。然后可以增加料理的余韵。
豆蔻的果实用于烹饪和炖菜，变得腥味可以增加香气，多用于烹饪和炖菜。
也叫肉豆蔻，最好是浅棕色，形状圆润，果香浓郁。常用于煮菜、闻、闻、家禽野味等菜肴。
劣质产品：以深黄色、淡、含油量低、口感清爽、颜值高为代表。
肉桂可以正常使用，但是肉桂油太贵了！这是传统卤水的主要香料。
二、天竺葵：产地：云南、广西，价格：9折货源。
劣质产品：砂层多，杂质多，味道淡，颜色深。
