一分钟记住自制培根：越吃越上瘾，保证简单又好吃！
第七步：用手前后翻，在散装肉上均匀涂抹调味料。(约5分钟)。
第8步，把肉翻过来，放入碗中腌制。(不需要涵盖)
第十三步：关掉一些水，放在通风良好的地方(最好放在阳光下)晾干。一个月左右就可以吃了。(因为我把它放大了)
第十三步：关掉一些水，放在通风良好的地方(最好放在阳光下)晾干。一个月左右就可以吃了。(因为我把它放大了)
说明：这个级别的培根味道比较明显，大多数画面以白盐曝光为主，与血等红辣椒成分无关。为了保证高血压、肾病患者等不适合多吃盐的人们的健康，建议这些人有选择地避免。
学习这个方法的人，会选择最好的厨房盐和磨碎的黑盐，制成粉末。然后，用双手在猪的后腿上均匀地涂上盐，用适当的力量擦直到挤出血。然后，每五天翻一次，然后擦第二次盐。因为皮肤很滋润，所以比第一次更省力。用同样的方法均匀擦拭。过一会儿，第三次涂盐的次数会减少，但没有浸透盐的地方需要再次涂。然后，经过15-20天，外观呈紫红色，腌制后彻底。如果没有，需要重新涂抹第四次，直到完全腌制。最后可以浇上半年之类的好吃的东西。购买渠道：昆明已经开了相关店，或者在宣威购买，打开你的淘宝找。
看起来脏的是盐泥，这是诺登火腿美味的保证。pconline.com.cn
对住在诺登的人来说，没有火腿的腊月是残酷的。由于独特的地理环境和历史问题，它曾经是古茶马古道上生产井盐的小城镇，但产盐古井至今仍完整保存。
材料准备：去除表皮适度的新鲜或冷冻肉，去除表皮的污垢，切下0.8-1公斤、厚4-5厘米的标准带状骨。如果要做无骨培根，必须把骨头切开。加工培根(100公斤)时，使用7公斤盐、0.2公斤精制硝酸盐、0.4公斤花椒。
培根加工用盐2.5公斤，精制硝石0.2公斤，白糖5公斤，白酒酱油3.7公斤，蒸馏水3-4公斤。在制造副原料之前，将盐和硝酸盐粉碎，晒干胡椒、茴香、肉桂等香料，制成微粉末。
(1)干烤)将切好的肉条和干货擦干净，按肉片朝下的顺序放入料筒，使最上面的皮朝上。剩下的干菜涂在上面的肉条上，腌三天把面翻过来。
)2)弄湿)将培根放入准备好的腌制液中浸泡15-18小时，中途翻两次锅。
