是鸡爪的完整收藏，有几种制作美味鸡爪的方法。
打鸡爪的最佳时间是一晚上。这样就有充分的时间品尝鸡爪，冷藏后风味会更丰富。
1.切成小块后，用少量白醋和白酒抓住鸡爪，直到鸡爪表面干枯。这样，鸡爪的颜色更白，口感更脆；
4.用冰水搅拌煮好的鸡爪，肉会更硬、更脆、更滑。
4.用冰水搅拌煮好的鸡爪，肉会更硬、更脆、更滑。
原料：去皮切碎的生姜250克、葱(葱)125克、盐40克、白糖15克、味精50克、鸡精25克、胡椒粉2克、砂生姜末3克、芝麻油10克。
)3)将鸡爪放入酱油卤素中，使卤素沸腾后，用微火煮至少量的鸡爪，使其浮在水面上，停火，加盖浸泡20分钟后取出。
注意：选材时可以使用冷冻鸡爪或新鲜鸡爪。腌过之后，味道没什么影响。
配料：鸡爪500克，食用油2.5公斤(炒鸡爪用)。
第6步：在冰箱里冷藏2个多小时后才能吃。(在冰箱里冷藏一晚味道更好。
在家腌鸡爪的方法只有几步，味道很正宗。
没有吃的就吃鸡爪，既能补充胶原蛋白，又能满足张永元不愿停止的嘴。自从有了美食工作空间以来，我一直很任性。不管我想吃什么，我都可以自己动手。这个咸鸡爪子不仅可以作为零食看电视，还可以作为小菜喝。做多了的话，请放入罐子，放入冰箱一周。啊，太好了。
配料：鸡爪、糖、姜、大蒜、卤水、小米椒、盐、葱、料酒。
