2020年中国鸡肉市场供需现状及价格走势分析[图]
2019年010年至1010年，我国鸡肉进口量58万吨，比2018年增加23.8万吨，同比增长69.59%。预计2020年中国鸡肉进口量将达到98.5万吨。2021年，随着国内鸡肉生产能力的增加和非洲猪瘟的好转，我国鸡肉进口呈减少趋势。
2018年以来，中国的鸡肉出口量开始下降。2019年我国鸡肉出口量42.8万吨，比2018年减少1.9万吨，比上年减少4.25%。预计2020年中国鸡肉出口量将达到37.5万吨。2021年，随着国内鸡肉生产能力的增加和非洲猪瘟的好转，我国鸡肉出口量将开始增加。
2020年2月，36个城市的鸡肉(白条鸡，一级开孔)零售价格开始下降。8月暂时恢复后，9月重新开始回归，10月以后稳定下来。2020年11月，全国36个城市的鸡肉“白条鸡，一级条带”零售价为13.13元/500克，比2020年1月下降0.86元/500克。
2020年2月，36个城市的鸡肉(白条鸡，一级开孔)零售价格开始下降。8月暂时恢复后，9月重新开始回归，10月以后稳定下来。2020年11月，全国36个城市的鸡肉“白条鸡，一级条带”零售价为13.13元/500克，比2020年1月下降0.86元/500克。
【现代研究】鸡肉有水、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素a、维生素c、维生素e、氧化铁、氧化镁、氧化钙、和3-甲基组氨酸。
【补药应用】1。气血不足、面色萎缩、唇甲苍白、气短自汗、神疲劳、脉弱症：老母鸡1只、粳米100克、精盐适量。屠宰母鸡，洗干净，放入砂锅，加水，培育在鸡身上。先用大火煮15分钟，再用文火煮3小时。粳米洗净后，加入700毫升鸡汤，加入精盐，用大火煮，用小火加热20~30分钟，煮到米成熟。早餐、晚餐、小吃热腾腾的食物。
2)肝脾血虚、头晕、四肢瘫痪、饮食减少、大便稀、乏力。炖鸡：母鸡2只，当归15克，党参15克，葱、姜、精盐、料酒适量。杀母鸡洗干净。当归，党参洗后放入纱布袋，勒紧袋口塞进鸡腹。将鸡和药袋一起放入砂锅，加入清水使其高于鸡肉，适量加入葱、生姜、精盐、料酒。用大火煮15分钟，然后煮3小时。注意勤加水。煮好鸡肉后，停火，取出药袋。
5.肾虚精损、面色萎缩、消瘦、心悸失眠、饮食减少、疲劳乏力、自汗盗汗、男性阳痿早泄、精液寒、女性月经不调、长期不产鸡露：鸡仔1只、料酒、生姜、精盐、白糖适量。将鸡肉屠宰干净，切成肉片，放入蒸笼，适当加入料酒、生姜、精盐、白糖，蒸煮3~4小时，取汁，每晚睡前吃50毫升。
煮鸡也被称为煮鸡，是非常典型的粤菜。之所以被称为“白切”或“白切”，是因为鸡肉在烹饪中不需要添加调味料。用清水煮，切碎，白切鸡蘸大蒜、姜、鸡油混合。
这道菜起源于清代的私人酒店，因其造型优美、肉质鲜嫩可口而受到食客的广泛好评。白鸡肉最突出鸡肉的原味，有迷人的鸡皮颜色，鸡肉又白又嫩，真的很吊人胃口。
鸡椰子，顾名思义，是m菜
在制作传统花鸡的过程中，使用的是坛泥，也就是酿造后封坛用的泥。因为泥土中含有酒糟的味道，所以这个味道会加入鸡肉中，成为独特的味道。但是，由于麻烦和操作困难，现在很多人选择用锡纸包鸡代替泥土。
