怎么做年糕？配料的比例是多少？
说什么都行。为了家里有粘米粉(碾米的小麦粉)，我寻找食谱研究了很久。我们先用少量食材做实验，然后调整配方，最后做好的饼不比超市差。做饼的时候，不要把手放在面上，要把面和面放进去。煮出来的饼有点酒香，软甜不失去q弹。冷却一下味道比较好。决定了食谱以后，几天内做了好几次。每次做披萨大盘子，都是家人分的。简单的方法风味独特，所以强烈建议北方朋友有时间的话一定要试试。
2.在大碗中加入35度以下的温水，加入糖和酵母。糖可以适当增减。材料中的白糖有点太甜了。我觉得正好。大家可以根据自己的喜好进行调整。
4.加入300克粘米粉。请注意这个比例。糯粉和水的比率是一比一。这个比例很容易记住。海绵蛋糕正好很软。
5.不将粘米粉搅拌成颗粒状，而是变成薄薄的糊状，用筷子或打蛋器持续搅拌，直到其变成早上铺好的蛋糕为止。不管程度如何，只要记住米粉和水的比例，就没有区别。
把酵母放入50mL水中煮沸，和糖一起放入米糊中充分混合，米糊就做好了。
6.将米糊放入锅中，盖上湿毛巾，在室温(夏季30度左右)下发酵。
8.充分搅拌米糊，去除里面的大气泡，分成模具或茶碗放入锅中，盖上盖子放置20分钟。
9.叫醒到两倍左右，取出，放入葡萄干中装饰。放葡萄干时，把水倒入锅里，用大火烧开，放上带装饰的蛋糕膏，盖上盖子用中火蒸20分钟左右。我的模具小，蒸的时间短。用碗的话，大约需要25分钟。
工厂的年糕不会腻。加入越橘干、葡萄干等干果的话，不仅脸上，口感也变得丰富了。
年糕不仅是美味的小吃，也是早餐中受欢迎的主食。香甜柔和的口感不腻，发酵后的特殊香气也能刺激食欲。请在业余时间蒸大锅。因为有早餐小吃。北方人喜欢吃早餐的大馒头终于有竞争对手了！
4.加入两杯醪后增加甜度和香气，促进米糊发酵；
3.把浸过的米放入烹调杯。米粒会吸收足够的水分，所以请不要摄取太多水分。只要比米粒高一点就能搅拌烹饪机。
