这是烤牛肉和土豆的一般做法，牛肉和土豆都很好吃。看着就饿。
冰糖溶解后，加入生姜、大蒜、5种香料进行翻炒。请注意糖罐没有烧焦。香料香味释放后，加入牛玫瑰，迅速翻炒均匀。上色后炒1分钟，加入准备好的葡萄酒一半，加入一勺酱油和一勺酱油，充分搅拌。
4.把锅里的肉和汤全部移到陶瓷炖锅里。这种小肚腩厨具善于炖煮，而且可以节约用水节约火。加入适量的水，所有的配料就会用完。用大火烧开，用小火加热，盖上盖子。你把它煮了盖上是为了不让火从锅里溢出来。一共煮了两个小时。
6.一小时四十分钟后，加入土豆，加入剩下的葡萄酒，一点一点地加入盐，根据自己的喜好加盐到比通常的味道淡。
6.一小时四十分钟后，加入土豆，加入剩下的葡萄酒，一点一点地加入盐，根据自己的喜好加盐到比通常的味道淡。
把土豆切成大的铁骨架，放进锅里烤到表面有点烧焦，然后准备菜。在完全成熟之前不需要烤。土豆炒起来更香更好吃。如果懒惰的话，可以省略这一步。
5、倒没有牛肉的热水。那一定是热水或热水。中火煮开后，盖上锅盖炖70分钟。也可以使用高压锅。时间控制在35分钟左右。如果喜欢腐烂的东西可以拉长。
6.炖好后，加入前面的土豆块，均匀翻炒。请在这一步尝一点咸味。如果觉得淡的话，请加一点盐。然后盖上盖子继续炖15-20分钟。
7.打开盖子，收集果汁。汤差不多齐了就可以上桌了。
1.焗水是冷水还是热水？这一直是我的问题。翻阅各种各样的烹饪书，也会有不同的看法。
2.比如牛肉，用热水加热，用温水加热，用冷水加热。结果，冷水最有效，血液泡沫被完全清除。也就是说，肉先用冷水煮，再煮。
3.但是，关于散装肉，我用热水和冷水分别试了一下，感觉没有很大的不同。恐怕玫瑰肉的血量很少，用热水加热应该也能收到效果吧。
4.另一种是溺水后的肉。下一步马上煮好。不能长时间放置。否则肉质会收缩得很厉害，难以煮熟。
