荞麦面馒头最详细的做法，就算不会了也没办法。
将荞麦粉和中筋小麦粉放入打泡器中搅拌，加入一半酵母水，然后慢慢加入酵母水，一边揉面团一边加水，直到顺利上手。
1.冬天在面团上使用温水，夏天使用冰水，使面团内部的温度保持在适当的范围内，促进酵母的工作。温水和手温就足够了。不要过度升高温度，以免杀死酵母，影响发酵。
2.荞麦粉和精粉的比例可以根据自己的喜好进行调整。一般来说，荞麦粉的比例越高，口感越粗糙，反而越细腻。
这个无糖、低脂、低热量的“荞麦面馒头”做好了。请快点动手。
将荞麦粉和小麦粉混合，揉出光滑的面团，发酵3小时。我这里的室温是26。发酵时间可以根据温度适当调整，最终面团可以发酵到两倍大小。
10.将发酵的面团抹平。面团发酵后会更粘，所以可以用手擦食用油和面粉。揉面，将面团中的气体排出后，分成适当大小的补丁，盖上保鲜膜二次发酵15-20分钟。
1.在锅里蒸。蒸笼冒出蒸汽后，开始计数15分钟，停火。
12.没有纯荞麦面的苦味，味道很好。感谢婆婆和丈夫控制糖的努力。荞麦粉馒头值得一试。为了健康，一起努力。
-揉四五分钟左右，布料开始看起来有点光滑，但不如白色布料光滑。如果能拥抱的话。准备发酵。
--将揉好的面放入碗中，盖上盖子发酵。也可以放入热水蒸笼中发酵。(请勿用大火加热。温暖的温度适合发酵。
--在蒸锅里加入足够的冷水，在蒸锅上涂油脂或盖上蒸锅的布。
--将面团揉成下端稍细、上端稍粗的馒头面团。
