2020年中国奶茶行业市场现状及发展趋势分析：挖掘细分品类，助力品牌差异化竞争
蒙古高原和中亚的奶茶几千年来没有变化，至今仍然是日常饮用和接待客人不可缺少的饮料。其他地区有各种口味的奶茶，如印度奶茶等。它因为添加到马沙拉中的特殊香料而闻名。香港的长筒袜奶茶和台湾省的泡茶也很独特。奶茶具有牛奶和茶的双重营养，是家常菜之一，风靡世界。奶茶的品种有奶茶粉、冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶。
据普华永道中国研究院《2020-2025年奶茶行业市场深度分析及发展策略研究报告》
2018年的奶茶投资基本集中在新鲜茶上。在一、二级市场资金紧张的背景下，鲜榨奶茶大明星品牌年融资依然超过10亿元，奈雪茶成为中国鲜榨茶行业首家a轮估值60亿元的独角兽企业。Xi茶一轮融资额达到4亿元，2014-2016年创立的众多生茶品牌也在2018年迎来了集中。
2018年的奶茶投资基本集中在新鲜茶上。在一、二级市场资金紧张的背景下，鲜榨奶茶大明星品牌年融资依然超过10亿元，奈雪茶成为中国鲜榨茶行业首家a轮估值60亿元的独角兽企业。Xi茶一轮融资额达到4亿元，2014-2016年创立的众多生茶品牌也在2018年迎来了集中。
新茶的爆炸性发展也体现在细分市场的快速增长上。日前，奶茶品牌图书也宣布旗下门店数量突破5000家。事实上，这本书也受到消费者的关注后，各种奶茶品牌纷纷向店里投放燃草产品，古庙燃草、零动燃草、孝义燃草等众多燃草品牌方兴未艾。
一位投资奶茶行业的人士告诉新京报记者，从目前的奶茶产品来看，每个品牌除了主打产品外，都实施了季节性的限定产品，对年轻人很有吸引力。在廉价奶茶中，同质化程度较高，探索细分品类有利于品牌差异化竞争。
近年来，西茶和奈雪的茶风火在核心商圈占据了黄金地位。各大品牌都在争夺品牌运营、质量管理、创新、产品开发、资本合作的能力。但是，作为奶茶市场的主要消费价格，20元以内价位的消费者数量最多，不仅可以是一点点，CoCo也可以，Books、Herbs、TeaBaidao、怡和700CC等品牌也划分了市场。
前瞻产业研究院发布的《中国奶茶行业市场需求与投资规划分析报告》显示，4.0新茶式奶茶品牌热销的关键之一是注重产品创新，打造差异化产品。Xi的茶和奈雪的茶实行“快消费”的单品模式，根据季节推出有特色的新产品。未来，随着z世代的崛起，奶茶必须脱颖而出。
2005年，发售了香喷喷的粉状速溶杯奶茶。随后，有乐美、喜之郎、大坝等公司开始推出粉状速溶杯奶茶、液体盒装奶茶、液体瓶装奶茶。同时，奶茶专卖店连锁的奶茶也变成了聚合桶、手摇奶茶。
但是随着消费的升级，消费者对奶茶的质量要求越来越高。2010年，以鲜茶为特色的3.0新型奶茶产品诞生，工茶、黄茶等品牌连锁店大行其道。但是，由于消费者的需求逐渐多样化，“奶茶和其他茶”模式的4.0新奶茶品牌正在流行。例如奈雪茶、乐乐茶等。黄茶(现为“快乐茶”)转型为“奶茶等茶”的新模式，成为4.0新奶茶专卖店的知名品牌。
3.中国传统奶茶进入库存时代，竞争格局基本稳定。
目前，中国的奶茶类别主要分为两大类
