介绍40种调味料对卤菜的作用，花5分钟的时间混合卤菜，学习附上配方。
辅料：西番莲、青椒、豆蔻、金鱼草、益智仁、山楂、砂仁、刺五加皮、砂仁、木香、高良姜、甘松、草果、千里光、金盏花、紫苏、橙子果
八角也叫八角、八角，八角呈八角形，芳香浓郁，味甘，味浓为宜。在烹饪中，多用于卤水制作、火锅底料制作、烹饪、卤制、炖、炖等动物原料，也广泛用于烹饪。广西产八角质量好。炖菜和锅是绝对的主要材料。另外，香气的挥发性很高，后期需要单独增加炖菜的比例。
着色：糖色、红米、红曲(红)、红曲红)、酱油红)、姜黄、栀子。
外皮为灰色，内皮为红褐色，卷着。炖菜后，肉很腥，香味很浓很好吃。口感圆润甜美，嘴里留有香气。广西壮族自治区的肉桂很好。第一有麻麻的味道，第二有甜味。购买时，选择无霉菌、细皮、油性皮肤。这几年，要说出现了什么肉桂，雪茄的厚度很一般。味道不太好，所以还是不要用的好。的肉桂用手摸两次应该会有清澈、简单、宜人的香气。没那么复杂。的煮菜可以去腥、去腥、去味。鸭子、兔子和牛肉比较大。
有温和的香气，香气容易渗透到肉里。是增加炖肉风味的一般香料。满了，最好又厚又旧。
卤水也可用于麻辣火锅，具有抗菌防腐作用，延长了食品的保质期。
形状像米粒，香气无味，色泽浅绿，香气浓郁，多粒，多用于卤水调、烹饪、火锅底料调。让料理带有香气和香气。
通常在切片干燥后使用。切片山奈雪白，香气宜人，有点难受。最好是干的、白的、大的、气味浓的。是四川卤水的主要调味香料之
花椒在日常料理中起到香气和麻木的作用，给料理增添了独特的味道。花椒作为中药，具有温中行气、驱寒止痛、杀虫的效果。治疗胃异尖线虫、呕吐、腹泻、血吸虫病、蛔虫等病。
八角在厨房里有很多位置。不仅仅是炖菜，还是平时的菜。味道很好。用于增加甜味的肉。八角还有增胃祛风止痛、调理空气御寒、祛湿的作用，对消化不良也有很好的效果。
在猪角煮中生姜可以代替生姜，但不能放太多。生姜热腾腾的，味道辛辣，有消除腥味腻的作用，对胃寒的人也有很好的缓解作用。
Ps:大家也看到了，很多八角基本入药，效果也差不多。因为和吃有关，所以在一定程度上帮助胃消化。应该也有人想，明明功能相似，为什么不能放一个呢？其实每个香料的味道都很独特，只有多种香料组合在一起，才能做出独特的炖菜风味！
