土豆炖肉的做法是，汤很浓，又软又烂，很好吃。
启动油锅，用小火给糖上色。锅热了之后，加入冰糖，用小火慢慢搅拌，直到冰糖完全溶解，变成油色的微褐色。请注意初学者的体温，如果不够的话不要燃烧。
冰糖溶解后，加入生姜、大蒜、5种香料进行翻炒。请注意糖罐没有烧焦。香料香味释放后，加入牛玫瑰，迅速翻炒均匀。上色后炒1分钟，加入准备好的葡萄酒一半，加入一勺酱油和一勺酱油，充分搅拌。
把锅里的肉和汤全部移到陶瓷炖锅里。这种小肚腩厨具善于炖煮，而且可以节约用水节约火。加入适量的水，所有的配料就会用完。用大火烧开，用小火加热，盖上盖子。你把它煮了盖上是为了不让火从锅里溢出来。一共煮了两个小时。
把土豆切成大的铁骨架，放进锅里烤到表面有点烧焦，然后准备菜。在完全成熟之前不需要烤。土豆炒起来更香更好吃。如果懒惰的话，可以省略这一步。
将锅底的油留在锅里，加入沥干的牛肉翻炒。
倒没有牛肉的热水。那一定是热水或热水。中火煮开后，盖上锅盖炖70分钟。也可以使用高压锅。时间控制在35分钟左右。如果喜欢腐烂的东西可以拉长。
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食材：土豆2个、牛肉1斤、洋葱一半、葱、姜、大蒜适量、八角2个、香叶5个、干辣椒3个；生的2勺、2杯蚝油、2杯料酒、3杯胡椒粉、盐和鸡精适量。
第一步(牛肉切丁，土豆去皮切辊刀，洋葱切丝，葱、姜、大蒜切段准备。
第三步)将油稍微加热到6成热，加入适量的牛肉、香叶、葱、生姜片、大蒜花瓣，放入八角2个、辣椒3个炒3分钟。
第四步)加入两勺蚝油、两勺酱油、一勺料酒，炒三分钟。
