蒸香肠要花多长时间？香肠的制作方法和烹饪方法
优质香肠颜色为红色，中间夹白花，口感咸甜，精制后香气十足。
漂流：将瘦肉丁浸泡在1%的盐水中，定期搅拌，加速血液和水分的溶解，减少成品氧化，加深颜色。2小时后，取出去污的盐水，在盐水中浸渍6-8小时，最后冲洗除去水分。烧开后，马上用冷水冲洗肥肉晾干。
丁切：将瘦肉切成0.5厘米的切片、条、丁。
腌制：将洗净的肥肉和红肉丁混合，根据比例与调味料混合，腌制8小时左右。每两小时上下翻一次，使调味料均匀，防止腌制时高温、阳光、苍蝇、灰尘的污染。
食材：后腿肉1斤、盐10克、白糖10克、料酒10克、酱油7克、白酒一点、姜汁一点、肠衣、棉纱。
猪肠衣的内侧放在水龙头上冲洗，浸泡30分钟即可使用。
在市场上买猪肉后腿，又胖又瘦。猪肉洗完后，用刀切成3*4块。
将生姜切碎，挤出姜汁，适量加入盐、糖、酱油、料酒、白酒，放入肉中充分搅拌，腌制30分钟。
香肠是否好吃主要看烹饪技术，蒸的时候这样做，味道会更好：
请在香肠下面放入豆皮。香肠的油腻性得到缓和。如果豆皮含有油的话很好吃。之后香肠可以和蔬菜一起煮，营养搭配合理。
咸味强的情况下，在温水中泡一会儿可以减轻咸味，可以用锅蒸。
把香肠盖好，蒸一下。请不要让水蒸汽进入香肠碗，影响口感。
