厨师会教你怎么做油条。记住这五个步骤,在家就能轻松完成。
以下就不多说了。今天我将向大家分享这条油条的具体步骤和细节。我用最明白的语言表达,以便大家都能理解和理解。孩子们,请和我一起看。
第二步,用保鲜膜密封,在温暖的地方发酵30分钟左右。布料膨胀了约两倍,表面有很多小洞。用手指戳也不会变软,说明发酵成功了。
第一步(先将面粉和水放入碗中搅拌(分几次加入水可以抑制水量),然后依次加入盐、蛋、糖、牛奶和酵母搅拌),酵母制成的油条搅拌成絮状,顺滑
第三步:取出后,继续揉捏1分钟,直到面团变得光亮。然后,在外面放入食用油,用保鲜膜包好,放入冰箱低温发酵5小时。(两次发酵面团更光滑。
配料:中筋小麦粉适量、酵母5g、苏打水3g、无铝泡芙粉3g、盐8g、鸡蛋2个、芝麻。
准备500克中筋小麦粉、5克酵母、3克苏打水、3克铝无泡沫粉、8克盐。有两个鸡蛋。
将苏打水和无铝泡沫粉放入面中均匀混合。
向每斤小麦粉中加入270克水,将剩下的倒入水中,使鸡蛋落入水中搅拌,放入面中揉面。
盐可以根据个人喜好使用。太淡的话,会有油腻的味道。
混合牛奶、鸡蛋、油、盐和酵母。(油的量约是普通菜肴的两倍。油少的炸面包会干。
布料少的时候,用沾了油的手搓。这样,用保鲜膜盖住,等待发酵。
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