红烧鲫鱼汤，从来没买过这种鲫鱼。难怪怎么炖都是清汤。
鲫鱼汤不仅好吃，而且营养价值丰富，富含优质蛋白质，易于消化吸收，非常适合患者食用。不仅仅是营养补充，也不用担心胃的负担。同时，鲫鱼中的水溶性蛋白质对防治老年人心脑血管疾病有很好的治疗作用。经常喝鲫鱼汤也能增强抗病性消炎能力。
首先，鲫鱼回家后，三下五除二就做好了，但烹饪技术不好。炖汤比炒菜容易多了，但要炖乳白色美味的鲫鱼汤真的很难。我为自己的烹饪技术感到惭愧，责怪浪费了食材。公公拿起饭碗说，不是做饭不好，而是买的鲫鱼错了。绝对禁止炖鲫鱼汤。
炖菜汤选鲫鱼时，千万不要选大鲫鱼。因为肉质不好，蛋白质不易沉淀，所以无论怎么炖鲫鱼都不会变成乳白色。只有鲫鱼肉质柔软，水溶性蛋白质含量高，容易在炖菜中沉淀。蛋白质充分沉淀后才能使鲫鱼汤呈乳白色，所以炖鲫鱼汤尽量不要买鲫鱼。相反，选择小鲫鱼炖。
1条鲫鱼、10克葱姜、2克盐、适量葱、适量芝麻油和食用油。
，特别是对孩子来说，必须有好的脾脏。春天以来，叶子里有更多的肝健脾养食。
鲫鱼汤怎么又浓又白？如何做无腥味的鲫鱼汤？
把鱼放在花刀上，挤一点姜汁擦。
用猪油炒鲫鱼，汤又浓又白。别粘在锅里，放点猪油就够了。
把锅刷干净，倒入植物油，油温热了六成后，加入生姜片翻炒，加入翻炒的鲫鱼，煮料酒，倒足够的开水后，把炒锅的食材倒入砂锅，用大火煮。
30分钟后，打开盖子，你会发现鲫鱼汤变成了漂亮的乳白色。这个时候，加入“甜水萝卜”的线，继续用中火煮15分钟。
鱼必须先炸。烤鱼的时候，我们选择芝麻油，也就是芝麻油。芝麻有消炎润肠的作用，所以我们用它烤鱼。我知道好的地方。有些酒店做鱼汤时适量加入猪板油，汤变白得很快，但个人认为猪板油太不健康了，完全不需要在家煮。
煎鱼的时候，锅必须加热后再放油。烤的时候，请慢慢烤。鱼必须彻底炸了。汤变白了，鱼也不熟了。怕炸鱼沾到锅里，先用生姜片擦锅底，再放芝麻油。
